Pere sott'aceto — маринованная груша по-сицилийски

Пряная маринованная груша по-сицилийски — зимняя закуска широкого применения. Её подают к блюдам из птицы и субпродуктов. С нею делают канапе и бутерброды с различными сырами. Говорят, пряная груша хорошо гармонирует с орехами и сырами с голубой благородной плесенью. Ради паштета из печени и сырных закусок я и готовила грушу.  Сделала немного на пробу. Если понравится, в следующем году сделаю больше.  1 литр маринада это: • 0,5 литра 6%-го фруктового уксуса (винного или яблочного)  • 200 мл воды  • 300 мл (≈ 250 грамм) сахара    • 1 чайная ложка молотой корицы • 1 чайная ложка чёрного перца горошком (или смеси перцев) • 5-7 бутонов гвоздики • 1 небольшой лимон — сок + порезанные корки  P.S. В качестве музыкального оформления я выбрала шуточную итальянскую народную песенку про сицилийского ослика.