Дубайский шоколад
Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Дубайский шоколад — название шоколадной плитки с начинкой, производимой компанией Fix Dessert Chocolatier в Дубае (ОАЭ). Дубай - подборка идей для путешествий на МТС Travel История создания Десерт появился в 2021 году благодаря кондитеру Саре Хамуде — основательнице Fix Dessert Chocolatier. Во время беременности она решила придумать новую начинку для шоколада с элементами восточных сладостей. Популярность дубайского шоколада возросла в 2023 году благодаря российскому блогеру Марии Вехере, которая выложила в TikTok вирусный ролик с дегустацией десерта. За полгода видео набрало более 50 млн просмотров. Состав и вкусы Основа — молочный или тёмный шоколад. Начинка включает: Тесто катаифи — восточное лакомство, похожее на тонкую вермишель, обжаренную до хруста. Фисташковую пасту — создаёт узнаваемый ореховый вкус. Тахини — кунжутную пасту, которая оттеняет сладость и придаёт терпкость. Дополнительные ингредиенты: мёд, розовая вода (по желанию), специи (кардамон, корица, морская соль), ореховое масло, кусочки фруктов и другие добавки, варьирующиеся в зависимости от рецепта. Вкусы дубайского шоколада зависят от начинки. Например, есть варианты с финиками, орехами, карамелью, кукурузными хлопьями, со вкусом чизкейка. Для оформления десерта используют съедобное сусальное золото и красители. Рецепт классического дубайского шоколада с фисташковой пастой: Ингредиенты: 200 граммов качественного шоколада (молочный или горький — по вкусу); 50 граммов теста катаифи; 50 граммов фисташковой пасты; 25 граммов пасты тахини; соль. Приготовление: Тесто катаифи мелко нарезать полосками, похожими на тонкую вермишель, и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Ещё горячим тесто смешать с фисташковой и кунжутной пастой тахини, добавить щепотку соли и по желанию — ванильный экстракт. Вымешать начинку нужно тщательно, но не превращая тесто в кашу: оно должно хрустеть. Начинку нужно полностью охладить. Растопить 200 граммов шоколада на водяной бане или короткими импульсами в микроволновке. Постоянно перемешивать шоколад, чтобы он прогрелся равномерно, и не допускать закипания. Разделить общий объём шоколада пополам, влить первую половину в форму, подождать, пока первый слой шоколада застынет и выложить сверху начинку. Закрыть её оставшейся половиной жидкого шоколада. Форму предварительно ничем смазывать не нужно. Оставить готовый десерт остывать и стабилизироваться до полного застывания. Для приготовления понадобятся специальные приспособления — пластиковая или силиконовая форма для плитки шоколада, а также силиконовая лопатка (алюминиевая не подойдёт, поскольку будет окисляться). lenta.ru Готовый дубайский шоколад необходимо хранить в холодильнике, чтобы его начинка не испортилась, и употребить в течение нескольких дней. Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi
Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Дубайский шоколад — название шоколадной плитки с начинкой, производимой компанией Fix Dessert Chocolatier в Дубае (ОАЭ). Дубай - подборка идей для путешествий на МТС Travel История создания Десерт появился в 2021 году благодаря кондитеру Саре Хамуде — основательнице Fix Dessert Chocolatier. Во время беременности она решила придумать новую начинку для шоколада с элементами восточных сладостей. Популярность дубайского шоколада возросла в 2023 году благодаря российскому блогеру Марии Вехере, которая выложила в TikTok вирусный ролик с дегустацией десерта. За полгода видео набрало более 50 млн просмотров. Состав и вкусы Основа — молочный или тёмный шоколад. Начинка включает: Тесто катаифи — восточное лакомство, похожее на тонкую вермишель, обжаренную до хруста. Фисташковую пасту — создаёт узнаваемый ореховый вкус. Тахини — кунжутную пасту, которая оттеняет сладость и придаёт терпкость. Дополнительные ингредиенты: мёд, розовая вода (по желанию), специи (кардамон, корица, морская соль), ореховое масло, кусочки фруктов и другие добавки, варьирующиеся в зависимости от рецепта. Вкусы дубайского шоколада зависят от начинки. Например, есть варианты с финиками, орехами, карамелью, кукурузными хлопьями, со вкусом чизкейка. Для оформления десерта используют съедобное сусальное золото и красители. Рецепт классического дубайского шоколада с фисташковой пастой: Ингредиенты: 200 граммов качественного шоколада (молочный или горький — по вкусу); 50 граммов теста катаифи; 50 граммов фисташковой пасты; 25 граммов пасты тахини; соль. Приготовление: Тесто катаифи мелко нарезать полосками, похожими на тонкую вермишель, и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Ещё горячим тесто смешать с фисташковой и кунжутной пастой тахини, добавить щепотку соли и по желанию — ванильный экстракт. Вымешать начинку нужно тщательно, но не превращая тесто в кашу: оно должно хрустеть. Начинку нужно полностью охладить. Растопить 200 граммов шоколада на водяной бане или короткими импульсами в микроволновке. Постоянно перемешивать шоколад, чтобы он прогрелся равномерно, и не допускать закипания. Разделить общий объём шоколада пополам, влить первую половину в форму, подождать, пока первый слой шоколада застынет и выложить сверху начинку. Закрыть её оставшейся половиной жидкого шоколада. Форму предварительно ничем смазывать не нужно. Оставить готовый десерт остывать и стабилизироваться до полного застывания. Для приготовления понадобятся специальные приспособления — пластиковая или силиконовая форма для плитки шоколада, а также силиконовая лопатка (алюминиевая не подойдёт, поскольку будет окисляться). lenta.ru Готовый дубайский шоколад необходимо хранить в холодильнике, чтобы его начинка не испортилась, и употребить в течение нескольких дней. Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi