ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ С ЯГОДАМИ В СМЕТАННОЙ ЗАЛИВКЕ
ВКУСНЫЙ ПИРОГ С ЯГОДАМИ В СМЕТАННОЙ ЗАЛИВКЕ НА ПЕСОЧНОМ ТЕСТЕ. ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО ТАЕТ ВО РТУ. ЯГОДКИ ДАЮТ КИСЛИНКУ, НЕЖНОСТЬ И МЯГКОСТЬ. НАЧИНАЕШЬ ЕСТЬ И ОТОРВАТЬСЯ НЕВОЗМОЖНО. ТЕСТО УНИВЕРСАЛЬНОЕ КАК ДЛЯ СЛАДКОЙ ВЫПЕЧКИ, ТАК И ОБЫЧНОЙ. НАЧИНКУ МОЖНО ДЕЛАТЬ ИЗ ЛЮБЫХ ЯГОД СВЕЖИХ, ЗАМОРОЖЕННЫХ, ФРУКТОВ, СУХОФРУКТОВ, ТВОРОГА И Т.Д. ПОЛЕТ ФАНТАЗИИ НЕ ОГРАНИЧЕН. ТЕСТО 300Г МУКА 200Г МАСЛО ИЛИ МАРГАРИН ИЗ МОРОЗИЛКИ 3 СТ.Л. САХАРА ВАНИЛИН ИЛИ ВАНИЛЬНЫЙ САХАР 1/2 Ч.Л. СОЛИ 1 Ч.Л. РАЗРЫХЛИТЕЛЯ 1 ЯЙЦО 1-3 СТ.Л. ЛЕДЯНОЙ ВОДЫ НАЧИНКА 500-700Г ЯГОД( ПО ЖЕЛАНИЮ ) Я ВЗЯЛА 350Г 1 Ч.Л. МУКИ 1 Ч.Л. КРАХМАЛА. ЕСЛИ НЕТ МОЖНО ДОБАВИТЬ ЕЩЕ ОДНУ ЛОЖКУ МУКИ ЗАЛИВКА 250-300Г СМЕТАНЫ 100-130Г САХАРА (РЕГУЛИРУЙТЕ ПО ВАШЕМУ ВКУСУ) ВАНИЛИН ИЛИ ВАНИЛЬНЫЙ САХАР 2 ЯЙЦА 40Г КРАХМАЛА(ЛУЧШЕ КУКУРУЗНОГО) ФОРМА Ф 22Х24СМ И ВЫСОТА БУРТИКОВ 5,5 СМ ЗАМЕСИТЬ ТЕСТО: НАТЕРЕТЬ В МУКУ ЛЕДЯНОЕ МАСЛО, ПЕРЕТЕРЕТЬ В РУКАХ, ДОБАВИТЬ САХАР, НЕМНОГО ВАНИЛИНА, СОЛИ, РАЗРЫХЛИТЕЛЬ, ПЕРЕМЕШАТЬ. ДОБАВИТЬ ЯЙЦО. ОПЯТЬ ПЕРЕМЕШАТЬ. 2. ВЫЛОЖИТЬ МУКУ С ИНГРЕДИЕНТАМИ НА СТОЛ И ДОБАВЛЯЯ ПО 1 СТ. Л. ЛЕДЯНОЙ ВОДЫ СОБИРАЕМ ВСЕ В КОМОК. У МЕНЯ УШЛО 3 СТ.Л. ( ВСЕ ЗАВИСИТ ОТ МУКИ, МАСЛА И РАЗМЕРА ЯЙЦА). УБРАТЬ В ПАКЕТ И ХОЛОДИЛЬНИК НА 30 МИН. 3. ГОТОВИМ ЗАЛИВКУ: В СМЕТАНУ РАЗБИВАЕМ 2 ЯЙЦА, ПЕРЕМЕШИВАЕМ, ВСЫПАЕМ САХАР, НЕМНОГО ВАНИЛИНА ИЛИ ВАНИЛЬНОГО САХАРА, 40Г КРАХМАЛА. ПЕРЕМЕШИВАЕМ. 4. В ЯГОДЫ МОЖНО НЕ РАЗМОРАЖИВАТЬ, А МОЖНО РАЗМОРОЗИТЬ И ЕСЛИ СОЧНЫЕ ОТКИНУТЬ НА ДУРШЛАГ , ДОБАВЛЯЕМ КРАХМАЛ И МУКУ. АККУРАТНО ПЕРЕМЕШАТЬ НЕ ПОМЯВ ИХ. 5. ТЕСТО РАСКАТЫВАЕМ В КРУГ ПО НИЖНЕМУ ДИАМЕТРУ ФОРМЫ + ВЫСОТУ БОРТИКОВ. ПЕРЕНОСИМ В СМАЗАННУЮ ФОРМУ И ПРИЖИМАЕМ К БОРТИКАМ. ЕСЛИ ТЕСТО ВЫШЕ БОРТИКОВ ЛИШНЕЕ СРЕЗАЕМ И УКЛАДЫВАЕМ ИЗЛИШКИ В КРУГ ПО РАДИУСУ ЗАГОТОВКИ. 6. НАСЫПАЕМ ЯГОДЫ, РАЗРАВНИВАЕМ, ЗАЛИВАЕМ ЗАЛИВКОЙ, ВСТРЯХИВАЕМ ФОРМУ, ЧТОБЫ ВСЕ РАСПРЕДЕЛИЛОСЬ РАВНОМЕРНО. СТАВИМ В РАЗОГРЕТУЮ ДУХОВКУ. ВЫПЕКАТЬ ПРИ 180* ЧАС, ПОЛТОРА., ЧТОБЫ ВЕРХ ЗАГУСТЕЛ И ПОДРУМЯНИЛСЯ. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ВКУСНЫЙ ПИРОГ С ЯГОДАМИ В СМЕТАННОЙ ЗАЛИВКЕ НА ПЕСОЧНОМ ТЕСТЕ. ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО ТАЕТ ВО РТУ. ЯГОДКИ ДАЮТ КИСЛИНКУ, НЕЖНОСТЬ И МЯГКОСТЬ. НАЧИНАЕШЬ ЕСТЬ И ОТОРВАТЬСЯ НЕВОЗМОЖНО. ТЕСТО УНИВЕРСАЛЬНОЕ КАК ДЛЯ СЛАДКОЙ ВЫПЕЧКИ, ТАК И ОБЫЧНОЙ. НАЧИНКУ МОЖНО ДЕЛАТЬ ИЗ ЛЮБЫХ ЯГОД СВЕЖИХ, ЗАМОРОЖЕННЫХ, ФРУКТОВ, СУХОФРУКТОВ, ТВОРОГА И Т.Д. ПОЛЕТ ФАНТАЗИИ НЕ ОГРАНИЧЕН. ТЕСТО 300Г МУКА 200Г МАСЛО ИЛИ МАРГАРИН ИЗ МОРОЗИЛКИ 3 СТ.Л. САХАРА ВАНИЛИН ИЛИ ВАНИЛЬНЫЙ САХАР 1/2 Ч.Л. СОЛИ 1 Ч.Л. РАЗРЫХЛИТЕЛЯ 1 ЯЙЦО 1-3 СТ.Л. ЛЕДЯНОЙ ВОДЫ НАЧИНКА 500-700Г ЯГОД( ПО ЖЕЛАНИЮ ) Я ВЗЯЛА 350Г 1 Ч.Л. МУКИ 1 Ч.Л. КРАХМАЛА. ЕСЛИ НЕТ МОЖНО ДОБАВИТЬ ЕЩЕ ОДНУ ЛОЖКУ МУКИ ЗАЛИВКА 250-300Г СМЕТАНЫ 100-130Г САХАРА (РЕГУЛИРУЙТЕ ПО ВАШЕМУ ВКУСУ) ВАНИЛИН ИЛИ ВАНИЛЬНЫЙ САХАР 2 ЯЙЦА 40Г КРАХМАЛА(ЛУЧШЕ КУКУРУЗНОГО) ФОРМА Ф 22Х24СМ И ВЫСОТА БУРТИКОВ 5,5 СМ ЗАМЕСИТЬ ТЕСТО: НАТЕРЕТЬ В МУКУ ЛЕДЯНОЕ МАСЛО, ПЕРЕТЕРЕТЬ В РУКАХ, ДОБАВИТЬ САХАР, НЕМНОГО ВАНИЛИНА, СОЛИ, РАЗРЫХЛИТЕЛЬ, ПЕРЕМЕШАТЬ. ДОБАВИТЬ ЯЙЦО. ОПЯТЬ ПЕРЕМЕШАТЬ. 2. ВЫЛОЖИТЬ МУКУ С ИНГРЕДИЕНТАМИ НА СТОЛ И ДОБАВЛЯЯ ПО 1 СТ. Л. ЛЕДЯНОЙ ВОДЫ СОБИРАЕМ ВСЕ В КОМОК. У МЕНЯ УШЛО 3 СТ.Л. ( ВСЕ ЗАВИСИТ ОТ МУКИ, МАСЛА И РАЗМЕРА ЯЙЦА). УБРАТЬ В ПАКЕТ И ХОЛОДИЛЬНИК НА 30 МИН. 3. ГОТОВИМ ЗАЛИВКУ: В СМЕТАНУ РАЗБИВАЕМ 2 ЯЙЦА, ПЕРЕМЕШИВАЕМ, ВСЫПАЕМ САХАР, НЕМНОГО ВАНИЛИНА ИЛИ ВАНИЛЬНОГО САХАРА, 40Г КРАХМАЛА. ПЕРЕМЕШИВАЕМ. 4. В ЯГОДЫ МОЖНО НЕ РАЗМОРАЖИВАТЬ, А МОЖНО РАЗМОРОЗИТЬ И ЕСЛИ СОЧНЫЕ ОТКИНУТЬ НА ДУРШЛАГ , ДОБАВЛЯЕМ КРАХМАЛ И МУКУ. АККУРАТНО ПЕРЕМЕШАТЬ НЕ ПОМЯВ ИХ. 5. ТЕСТО РАСКАТЫВАЕМ В КРУГ ПО НИЖНЕМУ ДИАМЕТРУ ФОРМЫ + ВЫСОТУ БОРТИКОВ. ПЕРЕНОСИМ В СМАЗАННУЮ ФОРМУ И ПРИЖИМАЕМ К БОРТИКАМ. ЕСЛИ ТЕСТО ВЫШЕ БОРТИКОВ ЛИШНЕЕ СРЕЗАЕМ И УКЛАДЫВАЕМ ИЗЛИШКИ В КРУГ ПО РАДИУСУ ЗАГОТОВКИ. 6. НАСЫПАЕМ ЯГОДЫ, РАЗРАВНИВАЕМ, ЗАЛИВАЕМ ЗАЛИВКОЙ, ВСТРЯХИВАЕМ ФОРМУ, ЧТОБЫ ВСЕ РАСПРЕДЕЛИЛОСЬ РАВНОМЕРНО. СТАВИМ В РАЗОГРЕТУЮ ДУХОВКУ. ВЫПЕКАТЬ ПРИ 180* ЧАС, ПОЛТОРА., ЧТОБЫ ВЕРХ ЗАГУСТЕЛ И ПОДРУМЯНИЛСЯ. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!