Заварной крем на сметане. Рецепт крема со вкусом сливок.
Заварной крем на сметане. 1. Сметана (от 20%) – 300 г.; 2. Сливочное масло – 250 г.; 3. Сахар – 170 г.; 4. Яйцо – 1 шт.; 5. Кукурузный крахмал – 25 г.; 6. Соль – щепотка; 7. Ванилин – щепотка. Особенности рецепта: использовал яйца категория 1С; сливочное масло 82,5% жирности. Поддержите канал: 💰 Кошелёк ЮMoney (Яндекс Деньги): 410015462997635 ___ Рекомендации: Сметана любой температуры; Сливочное масло натуральное не менее 72,5% жирности, изготовленное только из животных сливок, без добавления дополнительных жиров. На упаковке со сливочным маслом, должно быть написано: "Сливочное Масло" или "Масло" допускается дополнение, например: "Сливочное Масло из натуральных сливок", "натуральное Сливочное Масло", "Масло деревенское". Упаковка, на которой нет слова: "Масло" относится к категории спред или комбинированное масло с использованием трансжиров, либо с добавлением растительных жиров. Пример спреда (маргарина) на упаковке: Сливочное, Натуральное деревенское, Маселко, Пышка, Хозяюшка, Сливочник, Бутербродное и т.д.; Сотейник с толстым дном; Хранить крем в холодильнике в закрытом виде. Перед применением промесить миксером при комнатной температуре; Перед смешиванием масла и заварной основы убедитесь, что они прохладные. Сливочное масло после вымешивания с ванилином уберите в холодильник. Заварную основу также охладите, в холодильнике до прохладного или холодного состояния. Стабилизация ингредиентов происходит при интенсивном вымешивании продуктов, при комнатной температуре и резкое отсечение, при вымешивании продуктов комнатной или чуть тёплой температуры, без предварительного охлаждения; Если крем обмяк от внешней температуры, уберите в холодильник на 1 час, затем промесите миксером и крем готов к работе; Срок годности соответствует сроку годности сметаны, с учётом хранения продукта, указанным производителем на упаковке; Не подходит для шоковой заморозки. ___ Рекомендую мой блог на Яндекс Дзен. Где я публикую свои работы с оформлением Тортов и десертов: https://zen.yandex.ru/sladkii_master Качественные органические продукты (специи, шоколад, кофе, чай, ягоду и много другое) заказываю через Iherb: https://www.iherb.com/?rcode=EQT9362... Используйте мой промокод: EQT9362 на Iherb для получения скидок!
Заварной крем на сметане. 1. Сметана (от 20%) – 300 г.; 2. Сливочное масло – 250 г.; 3. Сахар – 170 г.; 4. Яйцо – 1 шт.; 5. Кукурузный крахмал – 25 г.; 6. Соль – щепотка; 7. Ванилин – щепотка. Особенности рецепта: использовал яйца категория 1С; сливочное масло 82,5% жирности. Поддержите канал: 💰 Кошелёк ЮMoney (Яндекс Деньги): 410015462997635 ___ Рекомендации: Сметана любой температуры; Сливочное масло натуральное не менее 72,5% жирности, изготовленное только из животных сливок, без добавления дополнительных жиров. На упаковке со сливочным маслом, должно быть написано: "Сливочное Масло" или "Масло" допускается дополнение, например: "Сливочное Масло из натуральных сливок", "натуральное Сливочное Масло", "Масло деревенское". Упаковка, на которой нет слова: "Масло" относится к категории спред или комбинированное масло с использованием трансжиров, либо с добавлением растительных жиров. Пример спреда (маргарина) на упаковке: Сливочное, Натуральное деревенское, Маселко, Пышка, Хозяюшка, Сливочник, Бутербродное и т.д.; Сотейник с толстым дном; Хранить крем в холодильнике в закрытом виде. Перед применением промесить миксером при комнатной температуре; Перед смешиванием масла и заварной основы убедитесь, что они прохладные. Сливочное масло после вымешивания с ванилином уберите в холодильник. Заварную основу также охладите, в холодильнике до прохладного или холодного состояния. Стабилизация ингредиентов происходит при интенсивном вымешивании продуктов, при комнатной температуре и резкое отсечение, при вымешивании продуктов комнатной или чуть тёплой температуры, без предварительного охлаждения; Если крем обмяк от внешней температуры, уберите в холодильник на 1 час, затем промесите миксером и крем готов к работе; Срок годности соответствует сроку годности сметаны, с учётом хранения продукта, указанным производителем на упаковке; Не подходит для шоковой заморозки. ___ Рекомендую мой блог на Яндекс Дзен. Где я публикую свои работы с оформлением Тортов и десертов: https://zen.yandex.ru/sladkii_master Качественные органические продукты (специи, шоколад, кофе, чай, ягоду и много другое) заказываю через Iherb: https://www.iherb.com/?rcode=EQT9362... Используйте мой промокод: EQT9362 на Iherb для получения скидок!