Бланширование овощей, готовка на пару и конфи | Готовим с Food.ru

Шеф-повар Кирилл расскажет, как заменить пароварку подручными средствами, что такое бланширование и как сделать из скучной спаржи на пару оригинальное блюдо с чесночным конфи. ⠀ В меню: ⠀ Спаржа с чесночным конфи и соусом «Голландез» (https://food.ru/recipes/67357-sparzha-s-chesnochnym-konfi-i-sousom-gollandez) ⠀ Папарделли из моркови со шпинатом и моцареллой (https://food.ru/recipes/71566-papardelli-iz-morkovi-so-shpinatom-i-mocarelloi)