Просто шикарный рецепт пирожков. Для меня это самый лучший рецепт теста. И начинка самая любимая
Привет, друзья. Если вы хоть один раз сделаете тесто для пирожков по этому рецепту, обо всех остальных рецептах вы просто забудете. Тесто просто шедевральное. Кстати, оно подходит и для жарки на сковороде, и для выпечки в духовке. А какая вкусная будет у нас сегодня начинка! По этому рецепту делаю просто ужин для своей семьи - и быстро, и вкусно, и сытно. ✨✨✨✨✨ РЕЦЕПТ ТЕСТА: Кипячёная вода - 200 мл (1 стакан) Кипяток - 200 мл (1 стакан) Мука - 500 - 550 г Соль - 1 ч ложка без верха Сахар - 1 ст ложка Дрожжи сухие - 1 ст ложка (7 г) Растительное масло - 0,5 стакана (70 мл) РЕЦЕПТ НАЧИНКИ: Картофель - 0,9 - 1,0 кг Лук - 1 шт (150 г) Морковь - 1 шт (150 г) Грибы варёные - 400 г Растительное масло - 5 - 6 ст ложек Соль, перец по вкусу ✨✨✨✨✨ ?Чтобы не потерять рецепт сохраняйте его и подписывайтесь на мой канал☑️ https://www.youtube.com/channel/UC_siticY4emM00G5IpdBZqQ Не забудьте про колокольчик?, чтобы не пропустить следующее видео▶️?. Бесплатная фоновая музыка Криса Хаугена для видео или видеоблогов для личного и коммерческого использования. Ссылка на исполнителя: https://www.youtube.com/channel/UCNXDIltPLbdcAavUtL00i7g Музыка продвигается музыкальной библиотекой Happy Soul https://happysoulmusic.com #слюдмилойвкусноипросто #еда #кулинария #кухня #вкусно #рецепты #рецепт #выпечка #пирожки #тесто #людмилаплехановаготовимвместе ? ТЕКСТОВЫЙ ВАРИАНТ РЕЦЕПТА - ЯНДЕКС. ДЗЕН: https://zen.yandex.ru/plehanova68eda ? РУТУБ: https://rutube.ru/channel/25588244/ ? ЮТУБ: https://www.youtube.com/channel/UC_siticY4emM00G5IpdBZqQ ?ТЕЛЕГРАММ: https://t.me/ludmula_cook ?ОК: https://ok.ru/profile/573892208962 ?ВК: https://vk.com/id494793706 ?ИНСТАГРАМ: https://www.instagram.com/plekhanova4444/?hl=ru А я желаю вам удачи в делах, хорошего настроения и, конечно же, приятного аппетита!? С уважением, Людмила. ✨✨✨✨✨ Итак начнём. Выливаем в чашу тёплую кипячёную воду, добавляем соль, немного сахара и размешиваем. Теперь высыпаем сюда 1/3 часть от всего объёма просеянной муки и замешиваем тесто. Тесто должно получиться как на оладьи. А вот теперь постепенно вливаем в чашу один стакан крутого кипятка. Тесто при этом постоянно размешиваем, чтобы не образовалось комочков. На данном этапе тесто заваривается и получается довольно-таки жидкое. Высыпаем сюда столовую ложку сухих дрожжей, это 7 г. Если у вас свежие дрожжи, то берите их в три раза больше по весу. Размешиваем и даём этой опаре постоять минут 10, чтобы дрожжи активировались. Дрожжи хорошо распушились, и можно продолжать делать тесто. Добавляем в тесто растительное масло. Теперь высыпаем сюда оставшуюся муку и замешиваем тесто прямо в чаше. Я вымешивала тесто лопаткой около 5 минут. Тесто получается липнущее к рукам, не забитое мукой. Накрываем чашу с тестом крышкой или пищевой плёнкой и убираем подходить... в холодильник. Тесто, подошедшее холодным способом, в разы лучше чем тёплым. Но если у вас абсолютно нет времени, оставьте тесто на столе, оно подойдёт за полчаса. Ну, и пока тесто подходит, делаем начинку. Первым делом ставим вариться картофель. Пока картофель варится, обжариваем мелко нарезанный лук и морковь, тёртую на крупной тёрке, на небольшом количестве растительного масла. Одновременно измельчаем уже готовые варёные грибы в блендере. У меня это варёные, а затем замороженные на зиму, опята. Если у вас свежие грибы (шампиньоны или вешенки), их необходимо просто мелко нарезать. Когда лук и морковь будут готовы выкладываем к ним измельчённые грибы. Обжариваем всё с грибами до выпаривания лишней жидкости. За это время картофель как раз успевает свариться. Сливаем с него отвар. Мнём картофель толкушкой чтобы получилась однородная масса. Теперь выкладываем сюда зажарку из лука, моркови и грибов. Как следует перемешиваем, солим и перчим по вкусу. Если пюре получается густым, можно добавить немного картофельного отвара. И вот такая вкусная начинка у нас получилась. Кстати, её можно подавать на ужин как самостоятельно блюдо. Моё тесто простояло в холодильнике где-то 2,5 - 3 часа, и посмотрите, как оно поднялось! Обминаем тесто и оставляем при комнатной температуре минут на 10-15. Теперь выкладываем тесто на рабочую поверхность и обминаем его. делим тесто на порционные кусочки и лепим из них пирожки. Размер пирожков на ваше усмотрение. Тесто у меня получается очень мягкое и нежное, поэтому скалкой я не пользуюсь, просто "растаптываю" тесто руками. Жарим пирожки на достаточном количестве хорошо разогретого растительного масла с обеих сторон до румяной корочки. И посмотрите, как шикарно поднимается тесто на сковороде! И какое оно нежное и вкусное! Надеюсь, что вам понравился мой рецепт приготовления теста и начинки для пирожков. Готовьте, а в комментариях пишите, что у вас получилось. Желаю всем здоровья, удачи и приятного аппетита!
Привет, друзья. Если вы хоть один раз сделаете тесто для пирожков по этому рецепту, обо всех остальных рецептах вы просто забудете. Тесто просто шедевральное. Кстати, оно подходит и для жарки на сковороде, и для выпечки в духовке. А какая вкусная будет у нас сегодня начинка! По этому рецепту делаю просто ужин для своей семьи - и быстро, и вкусно, и сытно. ✨✨✨✨✨ РЕЦЕПТ ТЕСТА: Кипячёная вода - 200 мл (1 стакан) Кипяток - 200 мл (1 стакан) Мука - 500 - 550 г Соль - 1 ч ложка без верха Сахар - 1 ст ложка Дрожжи сухие - 1 ст ложка (7 г) Растительное масло - 0,5 стакана (70 мл) РЕЦЕПТ НАЧИНКИ: Картофель - 0,9 - 1,0 кг Лук - 1 шт (150 г) Морковь - 1 шт (150 г) Грибы варёные - 400 г Растительное масло - 5 - 6 ст ложек Соль, перец по вкусу ✨✨✨✨✨ ?Чтобы не потерять рецепт сохраняйте его и подписывайтесь на мой канал☑️ https://www.youtube.com/channel/UC_siticY4emM00G5IpdBZqQ Не забудьте про колокольчик?, чтобы не пропустить следующее видео▶️?. Бесплатная фоновая музыка Криса Хаугена для видео или видеоблогов для личного и коммерческого использования. Ссылка на исполнителя: https://www.youtube.com/channel/UCNXDIltPLbdcAavUtL00i7g Музыка продвигается музыкальной библиотекой Happy Soul https://happysoulmusic.com #слюдмилойвкусноипросто #еда #кулинария #кухня #вкусно #рецепты #рецепт #выпечка #пирожки #тесто #людмилаплехановаготовимвместе ? ТЕКСТОВЫЙ ВАРИАНТ РЕЦЕПТА - ЯНДЕКС. ДЗЕН: https://zen.yandex.ru/plehanova68eda ? РУТУБ: https://rutube.ru/channel/25588244/ ? ЮТУБ: https://www.youtube.com/channel/UC_siticY4emM00G5IpdBZqQ ?ТЕЛЕГРАММ: https://t.me/ludmula_cook ?ОК: https://ok.ru/profile/573892208962 ?ВК: https://vk.com/id494793706 ?ИНСТАГРАМ: https://www.instagram.com/plekhanova4444/?hl=ru А я желаю вам удачи в делах, хорошего настроения и, конечно же, приятного аппетита!? С уважением, Людмила. ✨✨✨✨✨ Итак начнём. Выливаем в чашу тёплую кипячёную воду, добавляем соль, немного сахара и размешиваем. Теперь высыпаем сюда 1/3 часть от всего объёма просеянной муки и замешиваем тесто. Тесто должно получиться как на оладьи. А вот теперь постепенно вливаем в чашу один стакан крутого кипятка. Тесто при этом постоянно размешиваем, чтобы не образовалось комочков. На данном этапе тесто заваривается и получается довольно-таки жидкое. Высыпаем сюда столовую ложку сухих дрожжей, это 7 г. Если у вас свежие дрожжи, то берите их в три раза больше по весу. Размешиваем и даём этой опаре постоять минут 10, чтобы дрожжи активировались. Дрожжи хорошо распушились, и можно продолжать делать тесто. Добавляем в тесто растительное масло. Теперь высыпаем сюда оставшуюся муку и замешиваем тесто прямо в чаше. Я вымешивала тесто лопаткой около 5 минут. Тесто получается липнущее к рукам, не забитое мукой. Накрываем чашу с тестом крышкой или пищевой плёнкой и убираем подходить... в холодильник. Тесто, подошедшее холодным способом, в разы лучше чем тёплым. Но если у вас абсолютно нет времени, оставьте тесто на столе, оно подойдёт за полчаса. Ну, и пока тесто подходит, делаем начинку. Первым делом ставим вариться картофель. Пока картофель варится, обжариваем мелко нарезанный лук и морковь, тёртую на крупной тёрке, на небольшом количестве растительного масла. Одновременно измельчаем уже готовые варёные грибы в блендере. У меня это варёные, а затем замороженные на зиму, опята. Если у вас свежие грибы (шампиньоны или вешенки), их необходимо просто мелко нарезать. Когда лук и морковь будут готовы выкладываем к ним измельчённые грибы. Обжариваем всё с грибами до выпаривания лишней жидкости. За это время картофель как раз успевает свариться. Сливаем с него отвар. Мнём картофель толкушкой чтобы получилась однородная масса. Теперь выкладываем сюда зажарку из лука, моркови и грибов. Как следует перемешиваем, солим и перчим по вкусу. Если пюре получается густым, можно добавить немного картофельного отвара. И вот такая вкусная начинка у нас получилась. Кстати, её можно подавать на ужин как самостоятельно блюдо. Моё тесто простояло в холодильнике где-то 2,5 - 3 часа, и посмотрите, как оно поднялось! Обминаем тесто и оставляем при комнатной температуре минут на 10-15. Теперь выкладываем тесто на рабочую поверхность и обминаем его. делим тесто на порционные кусочки и лепим из них пирожки. Размер пирожков на ваше усмотрение. Тесто у меня получается очень мягкое и нежное, поэтому скалкой я не пользуюсь, просто "растаптываю" тесто руками. Жарим пирожки на достаточном количестве хорошо разогретого растительного масла с обеих сторон до румяной корочки. И посмотрите, как шикарно поднимается тесто на сковороде! И какое оно нежное и вкусное! Надеюсь, что вам понравился мой рецепт приготовления теста и начинки для пирожков. Готовьте, а в комментариях пишите, что у вас получилось. Желаю всем здоровья, удачи и приятного аппетита!