Яблочный сезон - Шарлотка из детства

Друзья, какая для вас та самая шарлотка из детства? Для меня это всегда пирог из дачных яблок, который мы готовили примерно с августа по октябрь. Начиная от ранних более кислых сортов типо Белого Налива и заканчивая осенними сладкими сортами. От этого каждый раз у шарлотки был свой особенный вкус. Ну и конечно хрустящая сахарная корочка – это просто обязательно! Никогда не любил не сладкие шарлотки, с мягкой, иногда даже чуть клеклой корочкой – только хорошая хрустящая сладковатая корочка и никак иначе! Сегодня делюсь с вами самой правильной и вкусной шарлоткой по моему мнению. А вы делитесь своими рецептами и хитростями. Вам понадобится: Форма 33см высота 13см Яблоки - 9 больших или 18 маленьких (примерно 2кг) Яйца крупные - 9 шт. Сахар - 600 г Ванильный сахар - 10 г Соль – щепотка Мука - 480 г Разрыхлитель – 11г. Яблоки нарезать крупным куском и обвалять в муке. Яйца взбить с сахаром до увеличения в объеме в 2.5 раза. Муку смешать с солью, ванильным сахаром и разрыхлителем. Аккуратно внести в яичную смесь и перемешать лопаткой. Соединить с яблоками. Форму смазать маслом и припудрить мукой или манкой. Выложить тесто в форму. Выпекать 45-60 минут при температуре 180 °C. Дать остыть и подавать к столу. VK видео https://vk.com/video/@tikhonvb Telegram https://t.me/TihonC_T Группа в VK https://vk.com/tikhonvb Группа в OK https://ok.ru/tikhongoto Дзен https://dzen.ru/tihonc_t RuTube https://rutube.ru/channel/24679897/ YouTube https://www.youtube.com/channel/UC0Vpgb9LYOlG930sG8Ya0Yw Инстаграм https://www.instagram.com/tikhonpastry Подпишись, поставь лайк и поделитесь этим видео. Новое видео на канале Тихон Готовь и Путешествуй " Яблочный сезон - Шарлотка из детства " Подпишись на канал