Рецепт петуха в вине (Кок о ван)
Ингредиенты: Петух - 1 шт. Вино красное - 1 л Черный горошек - горсть Тимьян - 3 веточки Лавровый лист - 3 листочка Сливочное масло - 20 г Коньяк - 100 г Лук - 1 шт. Морковь - 2 шт. Приготовление: Петуха маринуйте в вине и специях всю ночь. Обсушите кусочки бумажным полотенцем и обжарьте с двух сторон в сливочном масле. полейте коньяком и подожгите. Как только огонь потухнет, можно перекладывать петуха в кастрюлю. В той же сковороде обжарьте лук и морковь, переложите их к петуху. Маринад процедите и залейте им петуха и овощи. Кок о ван томите на медленном огне 40 минут.
Ингредиенты: Петух - 1 шт. Вино красное - 1 л Черный горошек - горсть Тимьян - 3 веточки Лавровый лист - 3 листочка Сливочное масло - 20 г Коньяк - 100 г Лук - 1 шт. Морковь - 2 шт. Приготовление: Петуха маринуйте в вине и специях всю ночь. Обсушите кусочки бумажным полотенцем и обжарьте с двух сторон в сливочном масле. полейте коньяком и подожгите. Как только огонь потухнет, можно перекладывать петуха в кастрюлю. В той же сковороде обжарьте лук и морковь, переложите их к петуху. Маринад процедите и залейте им петуха и овощи. Кок о ван томите на медленном огне 40 минут.