Один из вариантов

Любое блюдо можно приготовить в вариациях, но салаты, мне кажется, представляют наибольший простор для любителей кулинарных экспериментов. Сегодня у нас сытный осенний салат и заправка к нему. В соус идет сырое яйцо, немного черного перца, растительное масло (вот тут не жадничаем), горчица, соевый соус, кому нравится (или просто соль), чуточку сахара. Взбиваем блендером до однородности и получаем отличный соус, подходящий и для салатов, и для мяса. Этот рецепт - не воинский устав, изменения и дополнения не запрещены, даже приветствуются, как в составе, так и в количестве продуктов. Мне для салата понадобились морковь, редька, малая толика зеленого лука, свежие огурцы, пекинская капуста, зубчик чеснока. Все это измельчаем любым удобным для нас способом, хоть ножом, хоть теркой - вопрос предпочтений. Смешивать ингредиенты удобнее в посудине "на вырост" во избежание просыпания. Важно при смешивании не прилагать усилий, не выдавливать сок из овощей, его и так выделится достаточно. Добавим соус (или растительное масло, кому нравится) и окончательно смешаем салат. Конечно же, попробуем. Мне, вот, понадобилось чуточку досолить. Хотите - скушайте как самостоятельное блюдо, есть желание - подайте с чем-то мясным, к примеру. Мы кушали салат с нарезанными ломтиками тушеного мяса и хлебом.