Быстрые закуски | Eda Show Chef
Готовим закуски к праздничному столу! Сегодня в выпуске Eda Show Chef Александр Чепелев покажет два варианта закусок с томатами, которые украсят ваш праздник и станут отличным дополнением к горячим блюдам ? Сохраняйте наши идеи и готовьте вместе с Eda Show, а мы поздравляем вас с наступающим праздником ? Ингредиенты: ▪️Чиабатта (или любой вкусный хлеб) — 1 шт. ▪️Оливковое масло — 500 мл ▪️Оливки и маслины б/к — 15 г ▪️Мини моцарелла — 120 г ▪️Тимьян — 2 веточки ▪️Перец чили — 1 шт. ▪️Помидоры черри — 100 г ▪️Чеснок — 2 зубчика ▪️Петрушка — 20 г ▪️Зелёный лук — 20 г ▪️Сухое белое вино — 30 мл ▪️Творожный сыр — 100 г ▪️Сливки 33% — 50 мл ▪️Базилик (свежий) — 60 г ▪️Томаты свежие — 2 шт. ▪️Рукола — 10 г ▪️Соль и перец — по вкусу Приготовление: 1. Нарезать хлеб. Сбрызнуть оливковым маслом. Посолить и поперчить. Запекать 10 минут при 180 градусах. 2. Нарезать оливки/маслины, переложить в банку. Туда же отправить моцареллу без рассола. Добавить свежий тимьян, немного базилика (10 г). Перец чили очистить от семян, нарезать и добавить половину к остальным ингредиентам. Залить всё оливковым маслом, перемешать, закрыть крышкой и убрать в холодильник на 2-3 часа. 3. Помидоры черри нарезать крест-накрест, обдать кипятком и через пару минут снять кожуру. 4. Чеснок нарезать кольцами. Петрушку и зелёный лук мелко нарубить. Добавить всё к томатам. Можно также добавить оставшийся перец чили. Залить смесь оливковым маслом и белым вином, посолить и поперчить по вкусу, аккуратно перемешать. Убрать в холодильник минимум на час. 5. В отдельной миске соединить творожный сыр, сливки, оставшийся базилик и соль. Измельчить погружным блендером. 6. Помидоры нарезать кольцами или дольками. Посолить и поперчить, сбрызнуть оливковым маслом. 7. На запечённый хлеб выложить руколу, нарезанные томаты и маринованную моцареллу, щедро поливая маслом, в котором мариновался сыр. Можно украсить базиликом. 8. На тарелку хаотично выложить крем из базилика, на него положить маринованные томаты черри. Украсить свежим тимьяном и чёрным перцем. Наш сайт и социальные сети: Сайт «Живая еда с Сергеем Малозёмовым» — https://eda.show RuTube — https://rutube.ru/channel/24739193 Телеграм — https://t.me/eda_show «Вконтакте» — https://vk.com/edashow Одноклассниках — https://ok.ru/edashow Яндекс.Дзен — https://zen.yandex.ru/edashow
Готовим закуски к праздничному столу! Сегодня в выпуске Eda Show Chef Александр Чепелев покажет два варианта закусок с томатами, которые украсят ваш праздник и станут отличным дополнением к горячим блюдам ? Сохраняйте наши идеи и готовьте вместе с Eda Show, а мы поздравляем вас с наступающим праздником ? Ингредиенты: ▪️Чиабатта (или любой вкусный хлеб) — 1 шт. ▪️Оливковое масло — 500 мл ▪️Оливки и маслины б/к — 15 г ▪️Мини моцарелла — 120 г ▪️Тимьян — 2 веточки ▪️Перец чили — 1 шт. ▪️Помидоры черри — 100 г ▪️Чеснок — 2 зубчика ▪️Петрушка — 20 г ▪️Зелёный лук — 20 г ▪️Сухое белое вино — 30 мл ▪️Творожный сыр — 100 г ▪️Сливки 33% — 50 мл ▪️Базилик (свежий) — 60 г ▪️Томаты свежие — 2 шт. ▪️Рукола — 10 г ▪️Соль и перец — по вкусу Приготовление: 1. Нарезать хлеб. Сбрызнуть оливковым маслом. Посолить и поперчить. Запекать 10 минут при 180 градусах. 2. Нарезать оливки/маслины, переложить в банку. Туда же отправить моцареллу без рассола. Добавить свежий тимьян, немного базилика (10 г). Перец чили очистить от семян, нарезать и добавить половину к остальным ингредиентам. Залить всё оливковым маслом, перемешать, закрыть крышкой и убрать в холодильник на 2-3 часа. 3. Помидоры черри нарезать крест-накрест, обдать кипятком и через пару минут снять кожуру. 4. Чеснок нарезать кольцами. Петрушку и зелёный лук мелко нарубить. Добавить всё к томатам. Можно также добавить оставшийся перец чили. Залить смесь оливковым маслом и белым вином, посолить и поперчить по вкусу, аккуратно перемешать. Убрать в холодильник минимум на час. 5. В отдельной миске соединить творожный сыр, сливки, оставшийся базилик и соль. Измельчить погружным блендером. 6. Помидоры нарезать кольцами или дольками. Посолить и поперчить, сбрызнуть оливковым маслом. 7. На запечённый хлеб выложить руколу, нарезанные томаты и маринованную моцареллу, щедро поливая маслом, в котором мариновался сыр. Можно украсить базиликом. 8. На тарелку хаотично выложить крем из базилика, на него положить маринованные томаты черри. Украсить свежим тимьяном и чёрным перцем. Наш сайт и социальные сети: Сайт «Живая еда с Сергеем Малозёмовым» — https://eda.show RuTube — https://rutube.ru/channel/24739193 Телеграм — https://t.me/eda_show «Вконтакте» — https://vk.com/edashow Одноклассниках — https://ok.ru/edashow Яндекс.Дзен — https://zen.yandex.ru/edashow