Салат из хрустящих баклажанов
Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. «Лаззат» — традиционное блюдо узбекской кухни, салат из жареных баклажанов, помидоров и пряной зелени. Ингредиенты: баклажаны — 1–2 крупных или небольших; помидоры — 2 шт.; кукурузный крахмал — 3 ст. л.; растительное масло — 40 мл; кунжут — 1/2 ч. л.; кинза — по вкусу; перец чёрный молотый — по вкусу; соль — по вкусу. Приготовление: Баклажаны помыть, отрезать кончики. Разрезать сначала вдоль на толстые пластины, а потом на кубики среднего размера. Положить нарезанные баклажаны в миску и засыпать кукурузным крахмалом. Посолить и перемешать так, чтобы крахмал покрыл все кусочки. Разогреть на сильном огне растительное масло для жарки. Добавить в него баклажаны. Жарить 5–7 минут на сильном огне, помешивая, до румяной хрустящей корочки снаружи и мягкости внутри. Шумовкой достать готовые баклажаны и выложить на салфетку, чтобы стекло лишнее масло. Оставить овощи до полного остывания. Томаты вымыть и обсушить. Разрезать их пополам, удалить место крепления плодоножки. Нарезать крупными ломтиками. Зелень помыть и обсушить. Мелко нарезать ножом. Добавить в салатник нарезанные помидоры и зелень. Посолить и поперчить. Добавить обжаренные и остывшие баклажаны. Перемешать все ингредиенты, сразу подать закуску на стол, чтобы овощи не пустили сок. Перед подачей можно посыпать салат «Лаззат» кунжутом. Хрустящие баклажаны — фишка лёгкого летнего салата, который можно приготовить с разными ингредиентами: помидорами и зеленью, фетой или сливочным сыром. Ниже представлены рецепты трёх таких салатов. Рецепт салата баклажаны с томатами С помидорами и зеленью Ингредиенты: баклажаны — 2 шт.; помидоры — 2 шт.; чеснок — 2 зубчика; кукурузный крахмал — 100 г; оливковое масло — 400 мл; соль; зелень (петрушка, базилик). Приготовление: Баклажаны вымыть и очистить от кожицы, нарезать кубиками. Посолить и оставить на 20 минут, чтобы ушла горечь. Промыть нарезанные баклажаны и обсушить бумажным полотенцем, обвалять в кукурузном крахмале. Разогреть оливковое масло и обжарить баклажаны до золотистой корочки. Нарезать помидоры и чеснок, добавить к баклажанам. Добавить зелень по желанию, посолить по вкусу и перемешать. Совет: подавать салат нужно сразу, чтобы баклажаны остались хрустящими, но можно и дать настояться в холодильнике 30 минут для раскрытия вкуса. Видео с рецептом приготовления салата с хрустящими баклажанами, помидорами и зеленью от Маркова Петра Борисовича Шеф-Россия.рф Салат с хрустящими баклажанами и помидорами по грузински Отличный салат к мясу без майонеза С фетой Ингредиенты: баклажаны — 500 г; помидоры — 350 г; фета — 100 г; масло оливковое — 2 ст. ложки; кунжут — 1 ст. ложка; крахмал картофельный — 20 г; зелень свежая — 20 г; масло для жарки — 200 мл; соль — по вкусу, перец чёрный молотый — по вкусу. Приготовление: баклажаны нарезать кубиками, посолить, поперчить, оставить на 5–7 минут, промыть и обсушить бумажным полотенцем. Выложить баклажаны в миску, добавить крахмал, перемешать, чтобы каждый кубик был покрыт крахмалом. В сковороде разогреть растительное масло, выложить баклажаны, обжаривать примерно 7–10 минут, периодически помешивая. Обжаренные баклажаны откинуть на сито, чтобы стекло масло, промокнуть бумажным полотенцем. С сливочным сыром Ингредиенты: баклажан — 1 шт.; кукурузный крахмал — 2 ст. л.; листья салата — 50 г; помидор — 2 шт.; масло растительное (для жарки) — 150–200 мл; творожный сыр — 100 г; соль, чёрный молотый перец — по вкусу; для соуса: кисло-сладкий соус — 1 ст. л., оливковое масло — 2 ст. л., чеснок — 2 зубчика. Приготовление: баклажан помыть, обсушить, нарезать на средние кусочки. В пакет выложить нарезанный баклажан и добавить кукурузный крахмал, обвалять кусочки со всех сторон, затем достать из пакета и стряхнуть остатки крахмала. В сковороду налить растительное масло, нагреть его, добавить баклажаны и обжарить со всех сторон до румяной корочки. Нагрев при обжаривании должен быть чуть выше среднего. Если сковорода небольшая, то обжаривать небольшими порциями, чтобы баклажаны жарились как во фритюре. Обжаренные баклажаны переложить на бумажное полотенце для удаления лишнего масла. Приготовить соус: смешать оливковое Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi
Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. «Лаззат» — традиционное блюдо узбекской кухни, салат из жареных баклажанов, помидоров и пряной зелени. Ингредиенты: баклажаны — 1–2 крупных или небольших; помидоры — 2 шт.; кукурузный крахмал — 3 ст. л.; растительное масло — 40 мл; кунжут — 1/2 ч. л.; кинза — по вкусу; перец чёрный молотый — по вкусу; соль — по вкусу. Приготовление: Баклажаны помыть, отрезать кончики. Разрезать сначала вдоль на толстые пластины, а потом на кубики среднего размера. Положить нарезанные баклажаны в миску и засыпать кукурузным крахмалом. Посолить и перемешать так, чтобы крахмал покрыл все кусочки. Разогреть на сильном огне растительное масло для жарки. Добавить в него баклажаны. Жарить 5–7 минут на сильном огне, помешивая, до румяной хрустящей корочки снаружи и мягкости внутри. Шумовкой достать готовые баклажаны и выложить на салфетку, чтобы стекло лишнее масло. Оставить овощи до полного остывания. Томаты вымыть и обсушить. Разрезать их пополам, удалить место крепления плодоножки. Нарезать крупными ломтиками. Зелень помыть и обсушить. Мелко нарезать ножом. Добавить в салатник нарезанные помидоры и зелень. Посолить и поперчить. Добавить обжаренные и остывшие баклажаны. Перемешать все ингредиенты, сразу подать закуску на стол, чтобы овощи не пустили сок. Перед подачей можно посыпать салат «Лаззат» кунжутом. Хрустящие баклажаны — фишка лёгкого летнего салата, который можно приготовить с разными ингредиентами: помидорами и зеленью, фетой или сливочным сыром. Ниже представлены рецепты трёх таких салатов. Рецепт салата баклажаны с томатами С помидорами и зеленью Ингредиенты: баклажаны — 2 шт.; помидоры — 2 шт.; чеснок — 2 зубчика; кукурузный крахмал — 100 г; оливковое масло — 400 мл; соль; зелень (петрушка, базилик). Приготовление: Баклажаны вымыть и очистить от кожицы, нарезать кубиками. Посолить и оставить на 20 минут, чтобы ушла горечь. Промыть нарезанные баклажаны и обсушить бумажным полотенцем, обвалять в кукурузном крахмале. Разогреть оливковое масло и обжарить баклажаны до золотистой корочки. Нарезать помидоры и чеснок, добавить к баклажанам. Добавить зелень по желанию, посолить по вкусу и перемешать. Совет: подавать салат нужно сразу, чтобы баклажаны остались хрустящими, но можно и дать настояться в холодильнике 30 минут для раскрытия вкуса. Видео с рецептом приготовления салата с хрустящими баклажанами, помидорами и зеленью от Маркова Петра Борисовича Шеф-Россия.рф Салат с хрустящими баклажанами и помидорами по грузински Отличный салат к мясу без майонеза С фетой Ингредиенты: баклажаны — 500 г; помидоры — 350 г; фета — 100 г; масло оливковое — 2 ст. ложки; кунжут — 1 ст. ложка; крахмал картофельный — 20 г; зелень свежая — 20 г; масло для жарки — 200 мл; соль — по вкусу, перец чёрный молотый — по вкусу. Приготовление: баклажаны нарезать кубиками, посолить, поперчить, оставить на 5–7 минут, промыть и обсушить бумажным полотенцем. Выложить баклажаны в миску, добавить крахмал, перемешать, чтобы каждый кубик был покрыт крахмалом. В сковороде разогреть растительное масло, выложить баклажаны, обжаривать примерно 7–10 минут, периодически помешивая. Обжаренные баклажаны откинуть на сито, чтобы стекло масло, промокнуть бумажным полотенцем. С сливочным сыром Ингредиенты: баклажан — 1 шт.; кукурузный крахмал — 2 ст. л.; листья салата — 50 г; помидор — 2 шт.; масло растительное (для жарки) — 150–200 мл; творожный сыр — 100 г; соль, чёрный молотый перец — по вкусу; для соуса: кисло-сладкий соус — 1 ст. л., оливковое масло — 2 ст. л., чеснок — 2 зубчика. Приготовление: баклажан помыть, обсушить, нарезать на средние кусочки. В пакет выложить нарезанный баклажан и добавить кукурузный крахмал, обвалять кусочки со всех сторон, затем достать из пакета и стряхнуть остатки крахмала. В сковороду налить растительное масло, нагреть его, добавить баклажаны и обжарить со всех сторон до румяной корочки. Нагрев при обжаривании должен быть чуть выше среднего. Если сковорода небольшая, то обжаривать небольшими порциями, чтобы баклажаны жарились как во фритюре. Обжаренные баклажаны переложить на бумажное полотенце для удаления лишнего масла. Приготовить соус: смешать оливковое Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi