Этот кабачковый кекс реально вкусный! Кондитеры, вы недооцениваете кабачки! 🧁
Солнышки мои, я знаю, звучит дико — кекс из кабачков. Но если вы ни разу его не пробовали — самое время. Это не шутка и не пп-рецепт, а реально вкусная выпечка: нежная, влажная, ароматная. И да, кабачок тут работает на текстуру, а не на вкус 💚 В этом видео показываю весь процесс от «кабачка в руках» до румяного, стабильного кекса. Если вы — начинающий или практикующий кондитер, который ищет нестандартные, но простые рецепты в свою линейку — вам сюда! 🧁 Рецепт кабачкового кекса 🔸 Ингредиенты: Кабачки (свежие, молодые) — 200 г (уже очищенные и отжатые) Яйца — 2 шт. Сахар — 120–150 г (по вкусу) Растительное масло без запаха — 100 мл Мука — 180–200 г Разрыхлитель — 1 ч. л. Щепотка соли Ваниль — по вкусу Орехи, цедра лимона/апельсина, корица — по желанию 🔸 Приготовление: Подготовка кабачков: Натереть на мелкой тёрке, отжать лишнюю жидкость (иначе тесто будет слишком влажным). Смешиваем основу: Взбить яйца с сахаром до лёгкой пены. Добавить масло, ваниль и щепотку соли. Добавляем сухие ингредиенты: Ввести муку с разрыхлителем, аккуратно перемешать. Можно вмешать орехи, цедру или специи. Добавляем кабачки: Ввести отжатые кабачки в тесто и хорошо перемешать — масса будет густой. Выпекаем: Выложить в форму, выпекать при 170°C 40–50 минут (ориентируйся на сухую шпажку). Остужаем: Дать полностью остыть, можно присыпать сахарной пудрой или полить глазурью по желанию. 💡 Советы: Кекс получается влажный, с лёгкой структурой, кабачок во вкусе не чувствуется. Идеален для лета, когда «кабачки прут» и надо куда-то их пристроить 😄 Хорошо хранится в плёнке или контейнере до 3 дней. ⏱ Таймкоды: 00:00 – Вступление: что за кекс и зачем вообще кабачки 02:30 – Ингредиенты: простые, доступные, сезонные 🧾 06:05 – Как подготовить кабачки: тёрка, отжим, нюансы 10:10 – Взбиваем яйца с сахаром: лёгкая пена — это важно 14:20 – Добавляем масло, ваниль, соль — основа готова 18:00 – Сухие ингредиенты: мука, разрыхлитель, специи 22:15 – Вмешиваем кабачки в тесто — густота, как надо 27:10 – Отправляем в форму и в духовку 🔥 33:50 – Проверка готовности, охлаждение, хранение 41:30 – Дегустация и вариации: орехи, специи, глазурь 😋 49:10 – Советы по подаче, где использовать и как не облажаться 😉👉 Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые видео: Ютуб канал https://youtube.com/@OlgaPatrakova Рутуб канал https://rutube.ru/channel/39978994/ Подписывайтесь на меня в соц. сетях: 🔽 Telegram чат https://t.me/odrycakeschool 🔽 Telegram канал https://t.me/odryschool 🔽 ВКонтакте https://vk.com/odryschool 🔽 мой личный тг канал - https://t.me/patrakovaOOO 🔽 Здесь я рассказываю как построить свою онлайн школу - https://t.me/cake_money 👩🍳 Хочешь официальную профессию кондитера с дипломом гос.образца? Узнай больше об обучении в моей школе "Тортики от Одри":👇👇👇 👉 http://odry-school.ru 👈 ✔️Получить бесплатный урок по продажам тортов 👇👇👇 https://odry-shop.ru/busines_25 ☝️☝️☝️ ✔️Посмотреть эфир по запуску своей кондитерской школы с нуля 👇👇👇 https://odry-shop.ru/online_2025 ☝️☝️☝️ ✔️Смотри урок как продавать торты на АВИТО 👇👇👇 https://odry-shop.ru/avito_kond ☝️☝️☝️ ‼️Хочешь научиться ПРАВИЛЬНО ПРОДАВАТЬ свои торты- тогда жду тебя в клубе по продажам для кондитеров ЗОЛОТОЙ ЛЕДЕНЕЦ 🍭 👉 https://odry-shop.ru/page3232321 👈 👉 https://odry-shop.ru/page3232321 👈 👉 https://odry-shop.ru/page3232321 👈 Всегда на связи: 🔽 WhatsApp https://wa.me/79160801835
Солнышки мои, я знаю, звучит дико — кекс из кабачков. Но если вы ни разу его не пробовали — самое время. Это не шутка и не пп-рецепт, а реально вкусная выпечка: нежная, влажная, ароматная. И да, кабачок тут работает на текстуру, а не на вкус 💚 В этом видео показываю весь процесс от «кабачка в руках» до румяного, стабильного кекса. Если вы — начинающий или практикующий кондитер, который ищет нестандартные, но простые рецепты в свою линейку — вам сюда! 🧁 Рецепт кабачкового кекса 🔸 Ингредиенты: Кабачки (свежие, молодые) — 200 г (уже очищенные и отжатые) Яйца — 2 шт. Сахар — 120–150 г (по вкусу) Растительное масло без запаха — 100 мл Мука — 180–200 г Разрыхлитель — 1 ч. л. Щепотка соли Ваниль — по вкусу Орехи, цедра лимона/апельсина, корица — по желанию 🔸 Приготовление: Подготовка кабачков: Натереть на мелкой тёрке, отжать лишнюю жидкость (иначе тесто будет слишком влажным). Смешиваем основу: Взбить яйца с сахаром до лёгкой пены. Добавить масло, ваниль и щепотку соли. Добавляем сухие ингредиенты: Ввести муку с разрыхлителем, аккуратно перемешать. Можно вмешать орехи, цедру или специи. Добавляем кабачки: Ввести отжатые кабачки в тесто и хорошо перемешать — масса будет густой. Выпекаем: Выложить в форму, выпекать при 170°C 40–50 минут (ориентируйся на сухую шпажку). Остужаем: Дать полностью остыть, можно присыпать сахарной пудрой или полить глазурью по желанию. 💡 Советы: Кекс получается влажный, с лёгкой структурой, кабачок во вкусе не чувствуется. Идеален для лета, когда «кабачки прут» и надо куда-то их пристроить 😄 Хорошо хранится в плёнке или контейнере до 3 дней. ⏱ Таймкоды: 00:00 – Вступление: что за кекс и зачем вообще кабачки 02:30 – Ингредиенты: простые, доступные, сезонные 🧾 06:05 – Как подготовить кабачки: тёрка, отжим, нюансы 10:10 – Взбиваем яйца с сахаром: лёгкая пена — это важно 14:20 – Добавляем масло, ваниль, соль — основа готова 18:00 – Сухие ингредиенты: мука, разрыхлитель, специи 22:15 – Вмешиваем кабачки в тесто — густота, как надо 27:10 – Отправляем в форму и в духовку 🔥 33:50 – Проверка готовности, охлаждение, хранение 41:30 – Дегустация и вариации: орехи, специи, глазурь 😋 49:10 – Советы по подаче, где использовать и как не облажаться 😉👉 Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые видео: Ютуб канал https://youtube.com/@OlgaPatrakova Рутуб канал https://rutube.ru/channel/39978994/ Подписывайтесь на меня в соц. сетях: 🔽 Telegram чат https://t.me/odrycakeschool 🔽 Telegram канал https://t.me/odryschool 🔽 ВКонтакте https://vk.com/odryschool 🔽 мой личный тг канал - https://t.me/patrakovaOOO 🔽 Здесь я рассказываю как построить свою онлайн школу - https://t.me/cake_money 👩🍳 Хочешь официальную профессию кондитера с дипломом гос.образца? Узнай больше об обучении в моей школе "Тортики от Одри":👇👇👇 👉 http://odry-school.ru 👈 ✔️Получить бесплатный урок по продажам тортов 👇👇👇 https://odry-shop.ru/busines_25 ☝️☝️☝️ ✔️Посмотреть эфир по запуску своей кондитерской школы с нуля 👇👇👇 https://odry-shop.ru/online_2025 ☝️☝️☝️ ✔️Смотри урок как продавать торты на АВИТО 👇👇👇 https://odry-shop.ru/avito_kond ☝️☝️☝️ ‼️Хочешь научиться ПРАВИЛЬНО ПРОДАВАТЬ свои торты- тогда жду тебя в клубе по продажам для кондитеров ЗОЛОТОЙ ЛЕДЕНЕЦ 🍭 👉 https://odry-shop.ru/page3232321 👈 👉 https://odry-shop.ru/page3232321 👈 👉 https://odry-shop.ru/page3232321 👈 Всегда на связи: 🔽 WhatsApp https://wa.me/79160801835