Рецепт баклажанной икры на скорую руку

Баклажаны - 4 шт. Сладкий перец - 4 шт. Помидоры - 2 шт. Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 4-5 зубчика Перец-чили - 1 стручок Петрушка - 1 пучок Сок половинки лимона Оливковое масло - 2 ст. л. Нерафинированное подсолнечное масло - 2 ст. л. Тимьян - 2 веточки Соль, перец - по вкусу