Как создать ГРОМКИЙ проект? Секреты бренд-шефа Ильи Благовещенского
В новом выпуске у меня в гостях бренд-шеф культовых московских ресторанов Sapiens и лаундж-бара Magma Илья Благовещенский. Как найти свой почерк в любой профессии? Почему одни проекты умирают за год, а другие живут десятилетиями? Когда лучше закрыть бизнес и как не сломаться в этот момент? За плечами Ильи — 20 лет в ресторанном бизнесе, место в топ-50 лучших заведений Москвы и опыт, который он делится: 1. Почему ресторан — это «швейцарские часы», где важна каждая шестерёнка — от входной двери до улыбки хостес 2. Что убивает хороший проект быстрее всего — и почему без команды не выжить 3. Как выстраивать эффект «полного погружения», чтобы человек захотел вернуться снова 4. Что делать, если твое дело больше не приносит кайфа Если вы хотите открыть свой бизнес, строите проект или просто любите заходить за кулисы успешных брендов — этот выпуск для вас. Ссылки на ресурсы Тани Кейн: Instagram* Тани — https://www.instagram.com/tanya_keyn Telegram-канал — https://t.me/tanya_keyn Бренд одежды — https://keyn.store/ Ссылки на ресурсы Ильи Благовещенского: Instagram* Ильи — https://www.instagram.com/ilya_blagoveschensky Telegram-канал — https://t.me/Ilya_Blagoveschensky YouTube-канал — https://youtube.com/@ilya_blagoveschensky *Компания Meta запрещена на территории РФ Таймкоды: 00:00 — Тизер 00:44 — Гость выпуска: Илья Благовещенский 01:38 — Почему одни рестораны “на 1 раз”, а другие живут годами? 03:14 — Что такое эффект максимального погружения? 06:04 — Мелочи, которые определяют успех ресторана 08:51 — Что портит впечатление о заведении 11:04 — Самое важное в ресторане 14:38 — Какие рестораны посещает Илья 15:22 — Как рождаются авторские концепции? 17:19 — Концепция ресторана Sapiens 19:01 — Самое продающееся блюдо в ресторане 20:16 — Как найти свой авторский почерк? 22:21 — Почему важно ставить себя на место клиента 23:11 — Как меняется мышление исходя из опыта 25:03 — Почему Илья жалеет, что рано стал шефом 26:29 — Главный индикатор, что ты нашёл своё дело 27:41 — Как Илья выгорел и ушел из ресторанов на 4 года 30:12 — “Ресторан — это часть моей жизни, без которой я не могу” 31:28 — Когда у Ильи появилась любовь к кухне 33:09 — Что делать, когда не идёт креатив? 35:28 — Какой человек по-настоящему уникален? 37:20 — Почему Илья не любит говорить о себе 38:42 — Какие люди не становятся шефами 40:36 — Можно ли пробудить амбиции? 41:55 — Спорим с мнением психологов 44:14 — «Я всё знаю» — путь в деградацию 46:24 — Принципы лидерства 48:02 — Что делает человека аутентичным? 49:13 — Как стать адекватным лидером? 51:22 — Как Илья потерял миллионы на бизнесе 56:40 — Что на самом деле дает провал? 59:18 — Почему мы игнорируем советы других? 01:00:46 — Кто заставил Илью вести блог? 01:04:42 — Как нашли формат, который залетел 01:07:03 — Ролик, который набрал 10 миллионов 01:10:03 — Какой принцип в роликах невозможно скопировать? 01:12:04 — Что дает медийность? 01:15:37 — Стоит ли гнаться за популярностью? 01:17:19 — Главный принцип Ильи в работе 01:18:29 — Совет от Ильи, как справиться с кризисом #психология #мотивация #личныйбренд #ресторан #бизнес
В новом выпуске у меня в гостях бренд-шеф культовых московских ресторанов Sapiens и лаундж-бара Magma Илья Благовещенский. Как найти свой почерк в любой профессии? Почему одни проекты умирают за год, а другие живут десятилетиями? Когда лучше закрыть бизнес и как не сломаться в этот момент? За плечами Ильи — 20 лет в ресторанном бизнесе, место в топ-50 лучших заведений Москвы и опыт, который он делится: 1. Почему ресторан — это «швейцарские часы», где важна каждая шестерёнка — от входной двери до улыбки хостес 2. Что убивает хороший проект быстрее всего — и почему без команды не выжить 3. Как выстраивать эффект «полного погружения», чтобы человек захотел вернуться снова 4. Что делать, если твое дело больше не приносит кайфа Если вы хотите открыть свой бизнес, строите проект или просто любите заходить за кулисы успешных брендов — этот выпуск для вас. Ссылки на ресурсы Тани Кейн: Instagram* Тани — https://www.instagram.com/tanya_keyn Telegram-канал — https://t.me/tanya_keyn Бренд одежды — https://keyn.store/ Ссылки на ресурсы Ильи Благовещенского: Instagram* Ильи — https://www.instagram.com/ilya_blagoveschensky Telegram-канал — https://t.me/Ilya_Blagoveschensky YouTube-канал — https://youtube.com/@ilya_blagoveschensky *Компания Meta запрещена на территории РФ Таймкоды: 00:00 — Тизер 00:44 — Гость выпуска: Илья Благовещенский 01:38 — Почему одни рестораны “на 1 раз”, а другие живут годами? 03:14 — Что такое эффект максимального погружения? 06:04 — Мелочи, которые определяют успех ресторана 08:51 — Что портит впечатление о заведении 11:04 — Самое важное в ресторане 14:38 — Какие рестораны посещает Илья 15:22 — Как рождаются авторские концепции? 17:19 — Концепция ресторана Sapiens 19:01 — Самое продающееся блюдо в ресторане 20:16 — Как найти свой авторский почерк? 22:21 — Почему важно ставить себя на место клиента 23:11 — Как меняется мышление исходя из опыта 25:03 — Почему Илья жалеет, что рано стал шефом 26:29 — Главный индикатор, что ты нашёл своё дело 27:41 — Как Илья выгорел и ушел из ресторанов на 4 года 30:12 — “Ресторан — это часть моей жизни, без которой я не могу” 31:28 — Когда у Ильи появилась любовь к кухне 33:09 — Что делать, когда не идёт креатив? 35:28 — Какой человек по-настоящему уникален? 37:20 — Почему Илья не любит говорить о себе 38:42 — Какие люди не становятся шефами 40:36 — Можно ли пробудить амбиции? 41:55 — Спорим с мнением психологов 44:14 — «Я всё знаю» — путь в деградацию 46:24 — Принципы лидерства 48:02 — Что делает человека аутентичным? 49:13 — Как стать адекватным лидером? 51:22 — Как Илья потерял миллионы на бизнесе 56:40 — Что на самом деле дает провал? 59:18 — Почему мы игнорируем советы других? 01:00:46 — Кто заставил Илью вести блог? 01:04:42 — Как нашли формат, который залетел 01:07:03 — Ролик, который набрал 10 миллионов 01:10:03 — Какой принцип в роликах невозможно скопировать? 01:12:04 — Что дает медийность? 01:15:37 — Стоит ли гнаться за популярностью? 01:17:19 — Главный принцип Ильи в работе 01:18:29 — Совет от Ильи, как справиться с кризисом #психология #мотивация #личныйбренд #ресторан #бизнес