Яблочный зефир/простой рецепт зефира

Ингредиенты: -белок 1 шт; -сахар 40 гр; -лимонная кислота 1 гр; -вода 40 гр; -агар-агар 1 ч.л с горкой; -сахар 150 гр; -яблочное пюре 130 гр. Приготовление: Белок взбить с сахаром и лимонной кислотой до устойчивых пиков. В сотейнике соединяем воду, сахар, пюре и агар-агар. Хорошо перемешиваем. Варим до того момента пока на масса с ложки будет спускаться как "сопли". Взбитый белок снова обновляем на максимальной скорости. В белки медленно добавляем сваренный "сироп". Все хорошо взбиваем примерно 5-7 минут. Готовую горячую массу отсаживаем из кондитерского мешка. Даем остыть в течении 15-20 минут. Приятного аппетита!