Запеченая куриная грудка с томатами и сыром Авторский рецепт
Куриное филе с томатами, обжаренными вешенками, соусом из орегано и сырным соусом бешамель СОУС ПЕСТО ИЗ ОРЕГАНО: Орегано-50гр Сыр пармезан-50гр Кедровый орех-15гр Чеснок-10гр Масло оливковое-100гр Соль-2гр Перец черный молотый-1гр СОУС БЕШАМЕЛЬ : Молоко-500гр Масло сливочное-30гр Мука пшеничная-25гр Соль-2гр Сыр Чеддер-100гр ОБЖАРЕННЫЕ ВЕШЕНКИ: Вешенки-200гр Лук репчатый-30гр Масло растительное-20гр Соль-3гр Перец черный молотый-2гр КУРИНАЯ ГРУДКА С ТОМАТАМИ И СЫРОМ МОЦАРЕЛЛА: Куриное филе-120гр Томат розовый-50гр Моцарелла в рассоле-50гр Соус песто из орегано-30гр Соль-2гр Перец черный молотый-1гр Масло оливковое-10гр Паприка красная копченая-1гр СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: СОУС БЕШАМЕЛЬ В СЫРНОМ ИСПОЛНЕНИИ: 1) Растапливаем сливочное масло в сотейнике 2) Добавляем муку и пассеруем до золотистого цвета 3) Подогреваем молоко 4) Вливаем молоко в муку, маленькими порциями и хорошо перемешиваем, до растворение комочков 5) Засыпаем желтый сыр чеддер и подсаливаем 6) Пробиваем блендером 1минуту СОУС ПЕСТО ИЗ ОРЕГАНО: 1) Подготавливаем сегменты (листочки) Орегано 2) Натираем сыр пармезан 3) Подготавливаем 4) Загружаем листочки орегано, кедровый орех, пармезан, масло оливковое, чеснок, соль, перец черный молотый в блендер и пробиваем 1,3 минуты 4) Соус готов КУРИНАЯ ГРУДКА С ТОМАТАМИ И СЫРОМ МОЦАРЕЛЛА: 1) Очищаем грудку от пленки и сухожилий, подравниваем что бы был, один размер 2) Со стороны кожи, делаем 5 надрезов, солим, перчим сбрызгиваем оливковым маслом 3) В каждый разрез, закладываем по 5 грамм соуса Песто, по ломтику томата и моцареллы в жидкости 4) Фаршированную куриную грудку посыпаем красной паприкой и сбрызгиваем оливковым маслом 5) Запекаем при 180 градусов 18 минут ОБЖАРЕННЫЕ ВЕШЕНКИ: 1) Нарываем вешенки на нужные сегменты ( НЕ РЕЖЕМ) 2) Нарезаем лук тонкими полукольцами 3) Обжариваем лук на раскаленной сковороде, до полу готовности 4) Закидываем вешенки и обжариваем все до готовности 5) Грибочки солим и перчим ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
Куриное филе с томатами, обжаренными вешенками, соусом из орегано и сырным соусом бешамель СОУС ПЕСТО ИЗ ОРЕГАНО: Орегано-50гр Сыр пармезан-50гр Кедровый орех-15гр Чеснок-10гр Масло оливковое-100гр Соль-2гр Перец черный молотый-1гр СОУС БЕШАМЕЛЬ : Молоко-500гр Масло сливочное-30гр Мука пшеничная-25гр Соль-2гр Сыр Чеддер-100гр ОБЖАРЕННЫЕ ВЕШЕНКИ: Вешенки-200гр Лук репчатый-30гр Масло растительное-20гр Соль-3гр Перец черный молотый-2гр КУРИНАЯ ГРУДКА С ТОМАТАМИ И СЫРОМ МОЦАРЕЛЛА: Куриное филе-120гр Томат розовый-50гр Моцарелла в рассоле-50гр Соус песто из орегано-30гр Соль-2гр Перец черный молотый-1гр Масло оливковое-10гр Паприка красная копченая-1гр СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: СОУС БЕШАМЕЛЬ В СЫРНОМ ИСПОЛНЕНИИ: 1) Растапливаем сливочное масло в сотейнике 2) Добавляем муку и пассеруем до золотистого цвета 3) Подогреваем молоко 4) Вливаем молоко в муку, маленькими порциями и хорошо перемешиваем, до растворение комочков 5) Засыпаем желтый сыр чеддер и подсаливаем 6) Пробиваем блендером 1минуту СОУС ПЕСТО ИЗ ОРЕГАНО: 1) Подготавливаем сегменты (листочки) Орегано 2) Натираем сыр пармезан 3) Подготавливаем 4) Загружаем листочки орегано, кедровый орех, пармезан, масло оливковое, чеснок, соль, перец черный молотый в блендер и пробиваем 1,3 минуты 4) Соус готов КУРИНАЯ ГРУДКА С ТОМАТАМИ И СЫРОМ МОЦАРЕЛЛА: 1) Очищаем грудку от пленки и сухожилий, подравниваем что бы был, один размер 2) Со стороны кожи, делаем 5 надрезов, солим, перчим сбрызгиваем оливковым маслом 3) В каждый разрез, закладываем по 5 грамм соуса Песто, по ломтику томата и моцареллы в жидкости 4) Фаршированную куриную грудку посыпаем красной паприкой и сбрызгиваем оливковым маслом 5) Запекаем при 180 градусов 18 минут ОБЖАРЕННЫЕ ВЕШЕНКИ: 1) Нарываем вешенки на нужные сегменты ( НЕ РЕЖЕМ) 2) Нарезаем лук тонкими полукольцами 3) Обжариваем лук на раскаленной сковороде, до полу готовности 4) Закидываем вешенки и обжариваем все до готовности 5) Грибочки солим и перчим ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА