★ Паста в сливочно - грибном соусе — оригинальный рецепт за 20 минут | Кулинарный Клуб
✅ Иногда самое простое блюдо дарит наибольшее удовольствие. Представляем вам изысканный, но удивительно быстрый и лёгкий рецепт — сливочные макароны с грибами эноки, приготовленные с итальянской пастой Barilla №72. Нежный соус, хрустящие шляпки грибов, аромат тимьяна и капля сливочного масла — всё это превращает обычный ужин в гастрономическое наслаждение. А главное — готовится меньше чем за полчаса! И, конечно, не забудьте про хорошее настроение — оно лучший ингредиент в любом блюде. 📝 Ингредиенты (на 2 порции): Для пасты: 🔸 Макароны Barilla №72 — 100 г 🔸 Вода — 1 л 🔸 Соль — 1 ч. л. Для соуса: 🔸 Грибы эноки — 100 г 🔸 Жирные сливки — 150 мл 🔸 Лук репчатый — 40 г 🔸 Чеснок — 4-5 г (1 средний зубчик) 🔸 Свежий тимьян — 2–3 г 🔸 Сливочное масло — 10 г 🔸 Растительное масло (лучше оливковое) — 20 г 🔸 Соль и свежемолотый чёрный перец — по вкусу 🔸 Хорошее настроение — обязательно! 😊 👩🍳 Пошаговый рецепт: 1. Подготовьте грибы. Грибы эноки аккуратно промойте и обсушите. Отделите верхнюю часть — шляпки с небольшим кусочком ножки (примерно 3–4 см). Нижнюю, волокнистую часть мелко порубите — она придаст соусу глубину вкуса. 2. Обжарьте ароматную основу. В сковороде разогрейте смесь сливочного и растительного масла. Добавьте мелко нарезанный лук и томите на среднем огне, пока он не станет мягким и слегка золотистым (3–4 минуты). Затем всыпьте измельчённый чеснок и готовьте ещё 30–40 секунд — до появления аромата, но не до поджарки! 3. Готовим грибы. Добавьте рубленую часть эноки, посолите, поперчите и обжаривайте 2–3 минуты, помешивая. Затем аккуратно выложите целые шляпки грибов и готовьте ещё 2 минуты — они должны остаться слегка хрустящими. 4. Создаём соус. Влейте сливки, добавьте листики свежего тимьяна и, помешивая, выпаривайте на умеренном огне 4–5 минут, пока соус не загустеет до консистенции нежной кремовой основы. Уберите веточки тимьяна. 5. Отварите пасту. Тем временем в кипящей подсолённой воде (1 л воды + 1 ч. л. соли) варите макароны Barilla №72 строго по инструкции на упаковке (обычно 9–11 минут до состояния al dente). Не сливайте всю воду — возьмите 2–3 столовые ложки для соуса. 6. Соедините пасту и соус. Выложите готовые макароны прямо в сковороду с грибным соусом. Добавьте немного воды от варки — она поможет соусу обволакивать пасту. Аккуратно перемешайте и прогрейте 1–2 минуты. 7. Подавайте с любовью! Разложите по тёплым тарелкам, украсьте веточкой тимьяна или свежей петрушкой. Подавайте как самостоятельное блюдо или в качестве изысканного гарнира к куриной грудке говядине или к котлеткам. ✅ Грибы эноки — деликатес японской кухни — придают блюду необычную текстуру: нежные шляпки остаются чуть хрустящими, а измельчённая часть создаёт насыщенный грибной фон. Сливки смягчают вкус, тимьян добавляет травяную глубину, а паста Barilla №72 (тонкие перья — capellini) идеально удерживает соус благодаря своей поверхности. 💡 Полезные советы: 🔸 Не пережаривайте чеснок. Он быстро горчит! Как только почувствуете аромат — сразу добавляйте грибы. Лучше недодержать, чем получить горечь. 🔸 Грибы эноки — хрупкие! Не мойте их под сильной струёй воды — аккуратно ополосните или протрите влажной кухонной салфеткой. Слишком влажные грибы будут париться, а не жариться. 🔸 Сливки должны быть жирными. Идеально — 20-33%. Низкожирные могут свернуться при нагревании или не дадут нужной кремовой текстуры. 🔸 Хотите больше вкуса? Добавьте щепотку мускатного ореха в сливки или посыпьте готовое блюдо тёртым пармезаном. Также отлично сочетается цедра лимона — буквально на кончике ножа. 🔸 Главный ингредиент — настроение! Готовьте без спешки, включите любимую музыку и наслаждайтесь процессом. Вкус всегда чувствует, с какой любовью сделано блюдо. ❤️ ✅ Эти советы помогут вам не просто повторить рецепт, а сделать его своим — идеальным именно для вас и ваших близких. Пусть этот простой, но элегантный ужин напомнит: настоящее удовольствие — в деталях. Только не забудьте добавить хорошего настроения, ведь именно оно делает любое блюдо особенным! ✅ Приятного аппетита дорогие подписчики и гости канала! Готовьте с удовольствием, пусть это будет вкусно и красиво! Ставьте лайки, комментируйте и, да прибудут с Вами кулинарные боги! Подписывайтесь, впереди еще много вкусного!😋 #паста #сливочногрибнойсоус
✅ Иногда самое простое блюдо дарит наибольшее удовольствие. Представляем вам изысканный, но удивительно быстрый и лёгкий рецепт — сливочные макароны с грибами эноки, приготовленные с итальянской пастой Barilla №72. Нежный соус, хрустящие шляпки грибов, аромат тимьяна и капля сливочного масла — всё это превращает обычный ужин в гастрономическое наслаждение. А главное — готовится меньше чем за полчаса! И, конечно, не забудьте про хорошее настроение — оно лучший ингредиент в любом блюде. 📝 Ингредиенты (на 2 порции): Для пасты: 🔸 Макароны Barilla №72 — 100 г 🔸 Вода — 1 л 🔸 Соль — 1 ч. л. Для соуса: 🔸 Грибы эноки — 100 г 🔸 Жирные сливки — 150 мл 🔸 Лук репчатый — 40 г 🔸 Чеснок — 4-5 г (1 средний зубчик) 🔸 Свежий тимьян — 2–3 г 🔸 Сливочное масло — 10 г 🔸 Растительное масло (лучше оливковое) — 20 г 🔸 Соль и свежемолотый чёрный перец — по вкусу 🔸 Хорошее настроение — обязательно! 😊 👩🍳 Пошаговый рецепт: 1. Подготовьте грибы. Грибы эноки аккуратно промойте и обсушите. Отделите верхнюю часть — шляпки с небольшим кусочком ножки (примерно 3–4 см). Нижнюю, волокнистую часть мелко порубите — она придаст соусу глубину вкуса. 2. Обжарьте ароматную основу. В сковороде разогрейте смесь сливочного и растительного масла. Добавьте мелко нарезанный лук и томите на среднем огне, пока он не станет мягким и слегка золотистым (3–4 минуты). Затем всыпьте измельчённый чеснок и готовьте ещё 30–40 секунд — до появления аромата, но не до поджарки! 3. Готовим грибы. Добавьте рубленую часть эноки, посолите, поперчите и обжаривайте 2–3 минуты, помешивая. Затем аккуратно выложите целые шляпки грибов и готовьте ещё 2 минуты — они должны остаться слегка хрустящими. 4. Создаём соус. Влейте сливки, добавьте листики свежего тимьяна и, помешивая, выпаривайте на умеренном огне 4–5 минут, пока соус не загустеет до консистенции нежной кремовой основы. Уберите веточки тимьяна. 5. Отварите пасту. Тем временем в кипящей подсолённой воде (1 л воды + 1 ч. л. соли) варите макароны Barilla №72 строго по инструкции на упаковке (обычно 9–11 минут до состояния al dente). Не сливайте всю воду — возьмите 2–3 столовые ложки для соуса. 6. Соедините пасту и соус. Выложите готовые макароны прямо в сковороду с грибным соусом. Добавьте немного воды от варки — она поможет соусу обволакивать пасту. Аккуратно перемешайте и прогрейте 1–2 минуты. 7. Подавайте с любовью! Разложите по тёплым тарелкам, украсьте веточкой тимьяна или свежей петрушкой. Подавайте как самостоятельное блюдо или в качестве изысканного гарнира к куриной грудке говядине или к котлеткам. ✅ Грибы эноки — деликатес японской кухни — придают блюду необычную текстуру: нежные шляпки остаются чуть хрустящими, а измельчённая часть создаёт насыщенный грибной фон. Сливки смягчают вкус, тимьян добавляет травяную глубину, а паста Barilla №72 (тонкие перья — capellini) идеально удерживает соус благодаря своей поверхности. 💡 Полезные советы: 🔸 Не пережаривайте чеснок. Он быстро горчит! Как только почувствуете аромат — сразу добавляйте грибы. Лучше недодержать, чем получить горечь. 🔸 Грибы эноки — хрупкие! Не мойте их под сильной струёй воды — аккуратно ополосните или протрите влажной кухонной салфеткой. Слишком влажные грибы будут париться, а не жариться. 🔸 Сливки должны быть жирными. Идеально — 20-33%. Низкожирные могут свернуться при нагревании или не дадут нужной кремовой текстуры. 🔸 Хотите больше вкуса? Добавьте щепотку мускатного ореха в сливки или посыпьте готовое блюдо тёртым пармезаном. Также отлично сочетается цедра лимона — буквально на кончике ножа. 🔸 Главный ингредиент — настроение! Готовьте без спешки, включите любимую музыку и наслаждайтесь процессом. Вкус всегда чувствует, с какой любовью сделано блюдо. ❤️ ✅ Эти советы помогут вам не просто повторить рецепт, а сделать его своим — идеальным именно для вас и ваших близких. Пусть этот простой, но элегантный ужин напомнит: настоящее удовольствие — в деталях. Только не забудьте добавить хорошего настроения, ведь именно оно делает любое блюдо особенным! ✅ Приятного аппетита дорогие подписчики и гости канала! Готовьте с удовольствием, пусть это будет вкусно и красиво! Ставьте лайки, комментируйте и, да прибудут с Вами кулинарные боги! Подписывайтесь, впереди еще много вкусного!😋 #паста #сливочногрибнойсоус