Свинина с картофелем
Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Рецепт свиной корейки, запечённой с картофелем (на 4 порции): корейка свиная — 1 кг; картофель — 700 г; лук репчатый — 150 г; чеснок — 10 г; соевый соус — 50 г; кетчуп — 30 г; аджика острая — 10 г (по вкусу); сметана — 75 г; горчица (приправа) — 10 г; горчица зернистая (приправа) — 20 г; масло растительное — 30 мл; приправа для мяса — 2 г; приправа для картофеля — 4 г; соль — по вкусу; перец чёрный молотый — по вкусу. Приготовление: Корейку промыть и обсушить бумажным полотенцем. Между косточками сделать глубокие разрезы, не дорезая до края. Приготовить маринад: смешать измельчённый лук и чеснок, кетчуп, аджику и соевый соус. Распределить маринад по поверхности корейки, втирая его со всех сторон. Накрыть миску с мясом пищевой плёнкой и оставить при комнатной температуре на 2–3 часа или на несколько часов в холодильнике. К сметане добавить зернистую и обычную горчицу, всыпать соль. Хорошо перемешать до однородности. Картофель очистить. На клубнях сделать глубокие надрезы в виде решётки, не разрезая картофель до конца. Клубни должны держать форму, а не рассыпаться на кусочки. Выложить картофель в миску, добавить соль, перец, приправу для картофеля и растительное масло. Перемешать картофель со специями и маслом. В глубокую форму для запекания выложить маринованную корейку и картофель. Разрезы на мясе заполнить сметанно-горчичным соусом. Накрыть фольгой и отправить в разогретую до 200 °С духовку на 80–90 минут. Снять фольгу и запекать ещё 15–20 минут, чтобы картошка с мясом подрумянились. Сразу же подавать блюдо к столу. Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi
Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Рецепт свиной корейки, запечённой с картофелем (на 4 порции): корейка свиная — 1 кг; картофель — 700 г; лук репчатый — 150 г; чеснок — 10 г; соевый соус — 50 г; кетчуп — 30 г; аджика острая — 10 г (по вкусу); сметана — 75 г; горчица (приправа) — 10 г; горчица зернистая (приправа) — 20 г; масло растительное — 30 мл; приправа для мяса — 2 г; приправа для картофеля — 4 г; соль — по вкусу; перец чёрный молотый — по вкусу. Приготовление: Корейку промыть и обсушить бумажным полотенцем. Между косточками сделать глубокие разрезы, не дорезая до края. Приготовить маринад: смешать измельчённый лук и чеснок, кетчуп, аджику и соевый соус. Распределить маринад по поверхности корейки, втирая его со всех сторон. Накрыть миску с мясом пищевой плёнкой и оставить при комнатной температуре на 2–3 часа или на несколько часов в холодильнике. К сметане добавить зернистую и обычную горчицу, всыпать соль. Хорошо перемешать до однородности. Картофель очистить. На клубнях сделать глубокие надрезы в виде решётки, не разрезая картофель до конца. Клубни должны держать форму, а не рассыпаться на кусочки. Выложить картофель в миску, добавить соль, перец, приправу для картофеля и растительное масло. Перемешать картофель со специями и маслом. В глубокую форму для запекания выложить маринованную корейку и картофель. Разрезы на мясе заполнить сметанно-горчичным соусом. Накрыть фольгой и отправить в разогретую до 200 °С духовку на 80–90 минут. Снять фольгу и запекать ещё 15–20 минут, чтобы картошка с мясом подрумянились. Сразу же подавать блюдо к столу. Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi