Летний деликатес: освежающая Ботвинья, которая покорит Ваше сердце!
🔥 ВАШ КУЛИНАРНЫЙ НАСТАВНИК НАВСЕГДА! 👨🍳 А если Вы подпишетесь на канал, поставите лайк этому видео и прожмёте 🚀 "В топ" — то каждый день Вы будете получать: → Рецепты, от которых захочется жить дольше (чтобы успеть всё попробовать), → Фишки, экономящие нервы и время (никаких «10 часов у плиты»), → Идеи, которые заставят друзей спрашивать: «Ты точно не шеф?» 👇 ПРОКРУТИТЕ ВНИЗ — там ждут: ✔️ Плейлисты по категориям (завтраки, ужины, десерты — как в ресторанном меню!), ✔️ Длинные видео с рецептами, а также короткие Shorts с лайфхаками, ✔️ И ещё кучу-кучу-кучу всего полезного для любой кухни! 💬 ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ с темой следующего ролика — а я постараюсь исполнить Ваш вкусный запрос! P.S. «Если вдруг пропустите видео — RUTUBE обидится. Шучу. Но мы точно будем скучать!» 🥺 Ингредиенты: Свёкла — 1 кг Свекольная ботва — 300 г Редис — 300 г Огурцы — 300 г Куриные яйца — 6 шт. (всмятку или вкрутую) Зелёный лук — 300 г Укроп — 150 г Черемша — 100 г Лимон — 2 шт. Анчоусы — 60 г (по желанию) Сметана — 200 г Хлебный квас — 1 л Соль — по вкусу Молотый чёрный перец — по вкусу Пошаговая инструкция приготовления: 1. Отваривание свёклы: Поместите очищенную или неочищенную свёклу в большую кастрюлю. Залейте 3–4 литрами воды (на 1 кг свёклы). Варите до мягкости — примерно 40–60 минут. После варки остудите, слейте отвар в отдельную ёмкость. Он будет основой ботвиньи. Выжмите сок двух лимонов в свекольный отвар и оставьте его полностью остыть. Чтобы цвет отвара был более насыщенным, не выкидывайте кожуру свёклы во время варки — она придаст красивый цвет. 2. Варка яиц: Поставьте яйца в холодную воду и варите 8–10 минут (если хотите "всмятку") или 10–12 минут (если "вкрутую"). Остудите их в холодной воде, затем очистите. Натрите на мелкой тёрке или нарежьте мелкими кубиками. Часть яиц можно оставить целыми для украшения порции — тогда сварите 2–4 лишних. 3. Подготовка овощей: Свёклу после варки очистите от кожуры и натрите на крупной тёрке. Огурцы и редис помойте, очистите от кожуры (если нужно), также натрите на крупной тёрке. Свекольную ботву, зелёный лук, черемшу и укроп тщательно промойте. Мелко нашинкуйте или измельчите ножом. 4. Сборка супа: В большой глубокой миске соедините: Все натёртые овощи (свёкла, редис, огурцы), Измельчённую зелень, Тёртое яйцо. Залейте смесь охлаждённым свекольным отваром наполовину объёма, а второй половиной — хлебным квасом. Хорошо перемешайте. Добавьте: Анчоусы, предварительно размятые вилкой или пропущенные через мясорубку, Соль и молотый чёрный перец по вкусу. 5. Финальное оформление и подача: Перед подачей убедитесь, что ботвинья хорошо охлаждена. Если необходимо — поставьте её в холодильник минимум на 1 час. Разлейте суп по тарелкам и добавьте: По столовой ложке сметаны в каждую порцию, Украсите половинкой или четвертинкой отварного яйца (если планировали заранее сделать запас), Посыпьте свежей зеленью. #МинутнаяКухня #Рецепты #РецептыДляНачинающих #ВкусноПросто #ГотовимДома #ТопБлюда #БыстрыеРецепты #ЛайфхакиНаКухне #СъелБыСейчас #ШОКВкуса #ОближиПальцы #РецептыПоДомашнему #БюджетныеРецепты #СекретыШефа
🔥 ВАШ КУЛИНАРНЫЙ НАСТАВНИК НАВСЕГДА! 👨🍳 А если Вы подпишетесь на канал, поставите лайк этому видео и прожмёте 🚀 "В топ" — то каждый день Вы будете получать: → Рецепты, от которых захочется жить дольше (чтобы успеть всё попробовать), → Фишки, экономящие нервы и время (никаких «10 часов у плиты»), → Идеи, которые заставят друзей спрашивать: «Ты точно не шеф?» 👇 ПРОКРУТИТЕ ВНИЗ — там ждут: ✔️ Плейлисты по категориям (завтраки, ужины, десерты — как в ресторанном меню!), ✔️ Длинные видео с рецептами, а также короткие Shorts с лайфхаками, ✔️ И ещё кучу-кучу-кучу всего полезного для любой кухни! 💬 ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ с темой следующего ролика — а я постараюсь исполнить Ваш вкусный запрос! P.S. «Если вдруг пропустите видео — RUTUBE обидится. Шучу. Но мы точно будем скучать!» 🥺 Ингредиенты: Свёкла — 1 кг Свекольная ботва — 300 г Редис — 300 г Огурцы — 300 г Куриные яйца — 6 шт. (всмятку или вкрутую) Зелёный лук — 300 г Укроп — 150 г Черемша — 100 г Лимон — 2 шт. Анчоусы — 60 г (по желанию) Сметана — 200 г Хлебный квас — 1 л Соль — по вкусу Молотый чёрный перец — по вкусу Пошаговая инструкция приготовления: 1. Отваривание свёклы: Поместите очищенную или неочищенную свёклу в большую кастрюлю. Залейте 3–4 литрами воды (на 1 кг свёклы). Варите до мягкости — примерно 40–60 минут. После варки остудите, слейте отвар в отдельную ёмкость. Он будет основой ботвиньи. Выжмите сок двух лимонов в свекольный отвар и оставьте его полностью остыть. Чтобы цвет отвара был более насыщенным, не выкидывайте кожуру свёклы во время варки — она придаст красивый цвет. 2. Варка яиц: Поставьте яйца в холодную воду и варите 8–10 минут (если хотите "всмятку") или 10–12 минут (если "вкрутую"). Остудите их в холодной воде, затем очистите. Натрите на мелкой тёрке или нарежьте мелкими кубиками. Часть яиц можно оставить целыми для украшения порции — тогда сварите 2–4 лишних. 3. Подготовка овощей: Свёклу после варки очистите от кожуры и натрите на крупной тёрке. Огурцы и редис помойте, очистите от кожуры (если нужно), также натрите на крупной тёрке. Свекольную ботву, зелёный лук, черемшу и укроп тщательно промойте. Мелко нашинкуйте или измельчите ножом. 4. Сборка супа: В большой глубокой миске соедините: Все натёртые овощи (свёкла, редис, огурцы), Измельчённую зелень, Тёртое яйцо. Залейте смесь охлаждённым свекольным отваром наполовину объёма, а второй половиной — хлебным квасом. Хорошо перемешайте. Добавьте: Анчоусы, предварительно размятые вилкой или пропущенные через мясорубку, Соль и молотый чёрный перец по вкусу. 5. Финальное оформление и подача: Перед подачей убедитесь, что ботвинья хорошо охлаждена. Если необходимо — поставьте её в холодильник минимум на 1 час. Разлейте суп по тарелкам и добавьте: По столовой ложке сметаны в каждую порцию, Украсите половинкой или четвертинкой отварного яйца (если планировали заранее сделать запас), Посыпьте свежей зеленью. #МинутнаяКухня #Рецепты #РецептыДляНачинающих #ВкусноПросто #ГотовимДома #ТопБлюда #БыстрыеРецепты #ЛайфхакиНаКухне #СъелБыСейчас #ШОКВкуса #ОближиПальцы #РецептыПоДомашнему #БюджетныеРецепты #СекретыШефа