Наваристый рассольник с перловкой, солеными огурцами и мясом! Ну просто объедение
Готовим суп рассольник с перловой крупой на ароматном говяжьем бульоне. Рассольник получается невероятно сытный, наваристый и очень вкусный. Берем кастрюлю 4 –х литровую и наливаем три литра воды, опускаем мясо в воду. Оставляем варить с момента закипания на 1час на среднем огне. Когда бульон закипит необходимо собрать пенку, это обязательно не упустить, чтобы бульон был не мутным. Как только мясо закипает – пенка перестает образовываться. Солим и накрываем крышкой и варим 60 минут на среднем огне. Картофель почистим и нарежем соломкой. Морковь натрем на мелкой терке. Лук мелко порежем. Соленые огурцы нарежем средним кубиком. Через 30 минут кипения мяса добавляем картофель и перловку и варим 40 минут. Тем временем на сковороду наливаем 2 ст.л. растительного масла, не больше, не нужно забивать суп маслом. Отправляем лук на сковороду и тушим две минуты. Как только лук станет чуть прозрачным добавляем морковь и тушим 1 минуты. Потом добавляем томатную пасту с бульоном, все перемешиваем и тушим овощи 5-7 минут. Затем все это отправляем в суп. Нарезанные огурцы тоже отправляем в суп. Солим, перчим суп по вкусу. Мясо достаем и суп хорошо перемешиваем и варим минут 10 до готовности. Тем временем мясо нарезаем на кусочки. Солим мясо. Нарезаем зелень и отправляем в суп. Перемешиваем и выключаем огонь. Суп готов! Разливаем по тарелкам. Можно добавить сметану. Рассольник по этому рецепту получается ароматный, наваристый, сытный, просто объеденье. Подписывайтесь на мой канал, пишите комментарии, ставьте лайки. Желаю вам приятного аппетита! Рецепт: Говядина– 500гр. Картофель – 400 гр (3шт) Морковь - 1 шт. Лук – 1 шт. Перловая крупа – 70 гр. Маринованные огурцы – 200 гр. (3шт) Томатная паста – 2 ст.л. Соль – 2 ч.л. Лавровый лист – 3 шт Приправы – по вкусу (у меня хмели сунели – 1/3ч.л.) Вода – 3-4л. (Рассчитано на Кастрюлю – 4л.)
Готовим суп рассольник с перловой крупой на ароматном говяжьем бульоне. Рассольник получается невероятно сытный, наваристый и очень вкусный. Берем кастрюлю 4 –х литровую и наливаем три литра воды, опускаем мясо в воду. Оставляем варить с момента закипания на 1час на среднем огне. Когда бульон закипит необходимо собрать пенку, это обязательно не упустить, чтобы бульон был не мутным. Как только мясо закипает – пенка перестает образовываться. Солим и накрываем крышкой и варим 60 минут на среднем огне. Картофель почистим и нарежем соломкой. Морковь натрем на мелкой терке. Лук мелко порежем. Соленые огурцы нарежем средним кубиком. Через 30 минут кипения мяса добавляем картофель и перловку и варим 40 минут. Тем временем на сковороду наливаем 2 ст.л. растительного масла, не больше, не нужно забивать суп маслом. Отправляем лук на сковороду и тушим две минуты. Как только лук станет чуть прозрачным добавляем морковь и тушим 1 минуты. Потом добавляем томатную пасту с бульоном, все перемешиваем и тушим овощи 5-7 минут. Затем все это отправляем в суп. Нарезанные огурцы тоже отправляем в суп. Солим, перчим суп по вкусу. Мясо достаем и суп хорошо перемешиваем и варим минут 10 до готовности. Тем временем мясо нарезаем на кусочки. Солим мясо. Нарезаем зелень и отправляем в суп. Перемешиваем и выключаем огонь. Суп готов! Разливаем по тарелкам. Можно добавить сметану. Рассольник по этому рецепту получается ароматный, наваристый, сытный, просто объеденье. Подписывайтесь на мой канал, пишите комментарии, ставьте лайки. Желаю вам приятного аппетита! Рецепт: Говядина– 500гр. Картофель – 400 гр (3шт) Морковь - 1 шт. Лук – 1 шт. Перловая крупа – 70 гр. Маринованные огурцы – 200 гр. (3шт) Томатная паста – 2 ст.л. Соль – 2 ч.л. Лавровый лист – 3 шт Приправы – по вкусу (у меня хмели сунели – 1/3ч.л.) Вода – 3-4л. (Рассчитано на Кастрюлю – 4л.)