Молодой маринованный чеснок по-грузински. Чеснок на зиму

Ингредиенты: ➊ Чеснок - 1 кг ➋ Свёкла - 1 небольшая ➌ Острый перец - 2 шт. ➍ Уксус 9% - 400 мл Маринад на 3л банку: ➊ Вода - 2 л ➋ Сахар - 200 г ➌ Соль - 70 г ➍ Лавровые листья - 3-4 шт. ➎ Черный перец - 15-20 горошин ➏ Гвоздика - 5-6 веточек