Готовим сугудай - рецепт на Старый Новый Год от шеф-повара ресторана Ruski.

Александр Волков-Медведев – шеф самого высокого ресторана в Европе Ruski приготовил для вас рецепт блюда для всей семьи на Старый Новый год. Готовим сугудай из филе судака. А что такое сугудай? Сугуда́й (сугудать (энецк.) — есть сырую рыбу, альтернативное название: саламу́р) — блюдо из свежей рыбы, распространённое на севере России среди коренных народов Севера. В Сибири у селькупов известно под названием «чушь». Как вам рецепт? Пишите в комментариях, какое блюдо приготовить шефу в следующем выпуске.