Всё об ореховых начинках #тренды #news #2025

Ореховые начинки – одни из самых любимых среди потребителей. Технологически ореховые конфеты – довольно сложный продукт. Натуральные ореховые масла склонны к миграции и окислению, что ставит под угрозу как внешний вид, так и срок годности изделий. Как решить эту проблему с помощью правильного выбора ингредиентов, – рассказывает Екатерина Шишкина, технолог ГК «ЭФКО». #пищевыеингредиенты #жиры #тренды #news #москва #2025