Винегрет с суточной подсоленной капустой. Нарядный, яркий овощной салат.

Сколько хозяек, столько и существует рецептов винегрета. Любимый общенародный салат, радует уже не одно поколение. Трудно переоценить его вкусноту и пользу. ИНГРЕДИЕНТЫ: Засолка капусты: • Капуста свежая – 200 гр • Соль – 2/3 чл • Сахар – 2/3 десл • Лимонный сок – 1 чл • Зелень укропа – 5 гр Основа: • Свёкла – 1 шт • Морковь – 1 шт • Картофель – 4 шт • Лук – 1 шт • Огурец солёный – 8 шт • Зелёный горошек консервированный – 1 бан • Соль – 1,5 чл • Масло растительное – 6 стл Дополнительно: • Ягода брусники – количество по желанию • Зелень укропа – 1 вет. Капусту нашинковать, добавить соль, сахар. Перетереть ладонями, чтобы капуста дала сок. Заправить лимонным соком. Перемешать. Просолить в прохладном месте сутки. Для винегрета овощи отварить. Остудить. Нарезать. Добавить горошек, капусту. Посолить. Заправить растительным маслом. Перемешать. Винегрет оформила при подаче ягодами брусники и веточками укропа. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Всем мира, бодрости духа и благополучия.