Говядина с картофельным пюре и соусом из гречки

Сегодня мой студент 1 курса Дмитрий Берко делится с вами секретами и нюансами приготовления запеченной говядины с картофельным пюре, по французским технологиям и соусом из гречки. ----- Подписывайтесь, чтобы не пропустить самое интересное из кулинарного мира: Телеграмм Института: https://t.me/gastronomy_inst Мой телеграмм: https://t.me/niksya_nt Сайт с рецептами: https://www.niksya.ru ----------------------- ИНГРЕДИЕНТЫ: Говядина: 700 г говядины (вырезка) соль, перец Соус: бульон от варки картофеля 1 морковь 1-2 зубчика чеснока листья петрушки или кинзы розмарин растительное масло 100 г сырой гречки 50 гр-75 гр сливочное масло 1 ст.л. рисовой муки Картофельное пюре: Картофель 500 гр веточки петрушки или кинзы Сливочное масло 150 гр Бульон от картофеля Соль