Цикл "Новая русская кухня" интервью шестое, Игорь Бухаров, ресторатор
Игорь Олегович Бухаров — российский ресторатор, бизнесмен, президент Федерации рестораторов и отельеров России, Игорь Олегович Бухаров — российский ресторатор, бизнесмен, президент Федерации рестораторов и отельеров России, издатель журнала «Виномания» (2000—2010). С 2010 года — заведующий кафедрой менеджмента в гостиничном и ресторанном бизнесе Университета «Синергия», С 2014 года — декан Факультета гостеприимства Института отраслевого менеджмента РАНХиГС до 2025 года. https://rutube.ru/video/7af9b3e5a49b48ee040116ab5e483939/ Содержание шестого интервью: Пророки в нашем отечестве, газета "Правда" Начало карьеры: Куприков, Спорыхина , ресторан "Будапешт" Начало предпринимательской деятельности ресторан "Ностальжи" Влияние зарубежной "французской" кухни Маркетинг впереди паровоза Региональная кухня Салат "Оливье" - сакральное блюдо Новая русская кухня "n'existe pas" Максим Павлович Сырников говорит... Любой шеф-повар - автор, но мы всё еще вторичны Философия вашей кухни Покупательская способность не работает Кулинарное путешествие для профессионала Правильный термин - "Питание вне дома" , "общепит" - вульгаризм У меня сел телефон, продолжение будет! О проекте : Цикл интервью "Новая русская кухня", выходит раз в неделю, его можно посмотреть / послушать в вк на моей стене https://vk.com/tamara.bouilova , самое новое видео всегда будет закреплено. Так же можно послушать в папке плейлиста "Новая русская кухня" (тм) на канале "Красивая Россия Z" https://rutube.ru/plst/848289 , эти оба источника находятся по запросу в Яндексе "Цикл "Новая русская кухня"". Уже выпущенные видео, ссылки даны на рутюб, но , конечно, видео есть и в контакте: Первое интервью Леонид Гарбар, ресторатор https://rutube.ru/video/9d5a62f0970dce9c0649948da6a04cf2/ Второе интерью Дмитрий Грозный, ресторанный критик https://rutube.ru/video/279dfbf82dbd52e501e2fc92eac12c2c/ Третьи интервью с простыми гражданами, которые едят и никак не связаны с кафе и ресторанами https://rutube.ru/video/667e44f4a57a87bf3b9936773c02b792/ Четвертое интервью с Алексеем Мусакиным https://rutube.ru/video/b1fb5e0402b96a7a7cc7fdc15b680653/ Пятое интервью : Ирина Тиусонина https://rutube.ru/video/f43e2469dfc731a94c8a47339b8f27ad/ Подписывайтесь что ли, пожалуйста, а то потеряете такой прекрасный контент , создаваемый такой умной и красивой женщиной!
Игорь Олегович Бухаров — российский ресторатор, бизнесмен, президент Федерации рестораторов и отельеров России, Игорь Олегович Бухаров — российский ресторатор, бизнесмен, президент Федерации рестораторов и отельеров России, издатель журнала «Виномания» (2000—2010). С 2010 года — заведующий кафедрой менеджмента в гостиничном и ресторанном бизнесе Университета «Синергия», С 2014 года — декан Факультета гостеприимства Института отраслевого менеджмента РАНХиГС до 2025 года. https://rutube.ru/video/7af9b3e5a49b48ee040116ab5e483939/ Содержание шестого интервью: Пророки в нашем отечестве, газета "Правда" Начало карьеры: Куприков, Спорыхина , ресторан "Будапешт" Начало предпринимательской деятельности ресторан "Ностальжи" Влияние зарубежной "французской" кухни Маркетинг впереди паровоза Региональная кухня Салат "Оливье" - сакральное блюдо Новая русская кухня "n'existe pas" Максим Павлович Сырников говорит... Любой шеф-повар - автор, но мы всё еще вторичны Философия вашей кухни Покупательская способность не работает Кулинарное путешествие для профессионала Правильный термин - "Питание вне дома" , "общепит" - вульгаризм У меня сел телефон, продолжение будет! О проекте : Цикл интервью "Новая русская кухня", выходит раз в неделю, его можно посмотреть / послушать в вк на моей стене https://vk.com/tamara.bouilova , самое новое видео всегда будет закреплено. Так же можно послушать в папке плейлиста "Новая русская кухня" (тм) на канале "Красивая Россия Z" https://rutube.ru/plst/848289 , эти оба источника находятся по запросу в Яндексе "Цикл "Новая русская кухня"". Уже выпущенные видео, ссылки даны на рутюб, но , конечно, видео есть и в контакте: Первое интервью Леонид Гарбар, ресторатор https://rutube.ru/video/9d5a62f0970dce9c0649948da6a04cf2/ Второе интерью Дмитрий Грозный, ресторанный критик https://rutube.ru/video/279dfbf82dbd52e501e2fc92eac12c2c/ Третьи интервью с простыми гражданами, которые едят и никак не связаны с кафе и ресторанами https://rutube.ru/video/667e44f4a57a87bf3b9936773c02b792/ Четвертое интервью с Алексеем Мусакиным https://rutube.ru/video/b1fb5e0402b96a7a7cc7fdc15b680653/ Пятое интервью : Ирина Тиусонина https://rutube.ru/video/f43e2469dfc731a94c8a47339b8f27ad/ Подписывайтесь что ли, пожалуйста, а то потеряете такой прекрасный контент , создаваемый такой умной и красивой женщиной!