Есть в Тобольске. Перепёлки с брусничным соусом, деруны с муксуном, тобольский калач. Часть 2.

Тобольск — небольшой город Сибири, но, несмотря на свои размеры, с гастрономией тут полный порядок. Местные рестораны прекрасно освоили таинственную локаворскую кухню. В новом выпуске шоу "Есть в России" мы подробнее рассказали об этом направлении, узнали о почти забытом способе жарки — "пряжении", а также дошли до ручки и профессионально раскатали губу.