Борщевая заправка,заготовка на зиму.

Для приготовления нам необходимо. 2 кг капусты (нашинковать) 2 кг свеклы натереть. 1 кг моркови натереть 1 кг лука нарезать. 1 кг перца сладкого соломкой. 1 кг помидор измельчить. Добавить. 1 стакан сахара. 1 стакан масла растительного. 4 ст.ложки соли крупной. 4 чайные ложки уксус 70%, можно уксуса положить 1 ч.ложку,если не любите кислинку в борще.Заправка хорошо хранится и с меньшим количеством уксуса. Довести до кипения и тушим 20 мин.Разложить по банкам , закрыть и убрать до остывания в шубу. Можно хранить не в холоде.