Рецепт. Печенье, да не простое...
Сегодня «выпишем» рецепт печенья «Баде – мезе» (или Бадэм мэзэ) Готовность 2 часа, 8 – 10 порций 130 грамм муки 160 г сахара 3 яйца 1 столовая ложка молока 1 чайная ложка лимонного сока Немного соли Отделяем желтки от белков. Соединяем желтки с молоком и солью. Перемешиваем. Засыпаем муку, делаем плотное тесто. Раскатываем его в пласт толщиной в 2 мм, нарезаем короткой узкой лапшой. Греем духовку 140 градусов. Застилаем противень, раскладываем лапшу, выпекаем 10 минут. Что бы лапша не подгорела – перемешиваем. Вынимаем, перекладываем в миску. Нагрев уменьшаем до 110 градусов. Взбиваем белки в пышную пену 7 минут, не прекращая взбивать добавим сахар и лимонный сок. Ставим миску на водяную баню и продолжим взбивать, 5 – 7 минут. Мешаем белковое тесто с лапшой. Двумя ложками выложим небольшие шарики, оставляя между печеньем расстояние в 2 см. Помещаем шарики в духовку на 1 – 1,5 часа. На печенье должна образоваться твердая хрустящая корочка. Приятного аппетита. Спасибо за просмотр. Оставайтесь с нами. И тогда все будет только хорошо. На 100 г 357,67 ккал (19,87% суточной нормы) Белка 9,06 г (11,33%) Жиры 5,16 г. (5,73%) Углеводы 68,94 г (41,04%) Пищевые волокна 0,93 г.(3,1%) НЖК 1,56 (7,8%) Натрий 164,42 мг (11,34%) Общий сахар 42,35 (84.7
Сегодня «выпишем» рецепт печенья «Баде – мезе» (или Бадэм мэзэ) Готовность 2 часа, 8 – 10 порций 130 грамм муки 160 г сахара 3 яйца 1 столовая ложка молока 1 чайная ложка лимонного сока Немного соли Отделяем желтки от белков. Соединяем желтки с молоком и солью. Перемешиваем. Засыпаем муку, делаем плотное тесто. Раскатываем его в пласт толщиной в 2 мм, нарезаем короткой узкой лапшой. Греем духовку 140 градусов. Застилаем противень, раскладываем лапшу, выпекаем 10 минут. Что бы лапша не подгорела – перемешиваем. Вынимаем, перекладываем в миску. Нагрев уменьшаем до 110 градусов. Взбиваем белки в пышную пену 7 минут, не прекращая взбивать добавим сахар и лимонный сок. Ставим миску на водяную баню и продолжим взбивать, 5 – 7 минут. Мешаем белковое тесто с лапшой. Двумя ложками выложим небольшие шарики, оставляя между печеньем расстояние в 2 см. Помещаем шарики в духовку на 1 – 1,5 часа. На печенье должна образоваться твердая хрустящая корочка. Приятного аппетита. Спасибо за просмотр. Оставайтесь с нами. И тогда все будет только хорошо. На 100 г 357,67 ккал (19,87% суточной нормы) Белка 9,06 г (11,33%) Жиры 5,16 г. (5,73%) Углеводы 68,94 г (41,04%) Пищевые волокна 0,93 г.(3,1%) НЖК 1,56 (7,8%) Натрий 164,42 мг (11,34%) Общий сахар 42,35 (84.7