RUTUBE
Добавить
Уведомления
  • Главная
  • RUTUBE для блогеров
  • Каталог
  • Популярное
  • В топе
  • Shorts
  • ТВ онлайн
  • Трансляции
  • Моё
  • Фильмы
  • День семьи
  • RUTUBE x PREMIER
  • Сезон контента 2.0

Войдите, чтобы подписываться на каналы, комментировать видео и оставлять реакции


  • Подписки
  • История просмотра
  • Плейлисты
  • Смотреть позже
  • Комментарии

  • Авто
  • Анимация
  • Блогеры
  • Видеоигры
  • Детям
  • Еда
  • Интервью
  • Команда R
  • Культура
  • Лайфхаки
  • Музыка
  • Новости и СМИ
  • Обучение
  • Оriginals
  • Подкасты
  • Путешествия
  • Радио
  • Разговоры о важном
  • Сельское хозяйство
  • Сериалы
  • Спорт
  • Телешоу
  • Фонды помощи
  • Футбол
  • Юмор
Телеканалы
  • Иконка канала Первый канал
    Первый канал
  • Иконка канала Россия 1
    Россия 1
  • Иконка канала МАТЧ
    МАТЧ
  • Иконка канала НТВ
    НТВ
  • Иконка канала Пятый канал
    Пятый канал
  • Иконка канала Телеканал Культура
    Телеканал Культура
  • Иконка канала Россия 24
    Россия 24
  • Иконка канала ТВЦ
    ТВЦ
  • Иконка канала РЕН ТВ
    РЕН ТВ
  • Иконка канала СПАС
    СПАС
  • Иконка канала СТС
    СТС
  • Иконка канала Домашний
    Домашний
  • Иконка канала ТВ-3
    ТВ-3
  • Иконка канала Пятница
    Пятница
  • Иконка канала Звезда
    Звезда
  • Иконка канала МИР ТВ
    МИР ТВ
  • Иконка канала ТНТ
    ТНТ
  • Иконка канала МУЗ-ТВ
    МУЗ-ТВ
  • Иконка канала ЧЕ
    ЧЕ
  • Иконка канала Канал «Ю»
    Канал «Ю»
  • Иконка канала 2х2
    2х2
  • Иконка канала Кухня
    Кухня
  • Иконка канала viju
    viju


RUTUBE всегда с вами
Больше от RUTUBE
  • SMART TV
  • RUTUBE Детям
  • RUTUBE Спорт
  • RUTUBE Новости
RUTUBE в других соцсетях

  • Вопросы и ответы
  • Сообщить о проблеме
  • Написать в поддержку
  • О RUTUBE
  • Направления деятельности
  • Пользовательское соглашение
  • Конфиденциальность
  • Правовая информация
  • Рекомендательная система
  • Фирменный стиль

© 2025, RUTUBE

Обзор специй из Ирана

Иран – страна с богатой историей и культурой, что отражается и на его гастрономическом наследии. Иранские специи славятся своим качеством и ароматом, используются как в традиционной персидской кухне, так и в кулинарии всего мира. Рассмотрим некоторые из самых известных: 1. Шафран: Иран – один из крупнейших производителей шафрана в мире. Иранский шафран ценится за свой насыщенный рубиново-красный цвет, интенсивный аромат и горьковато-сладкий вкус. Он выращивается в определенных регионах страны, где климат и почва идеально подходят для этого растения. Качество шафрана определяется количеством нитей в грамме и их цветом – чем насыщеннее цвет и чем больше нитей, тем выше качество и цена. Используется шафран в основном в качестве приправы к рису (например, в знаменитом "адзино-бадам"), сладостям, напиткам и некоторых мясных блюдах. 2. Куркума: Иранская куркума, как и шафран, отличается высоким качеством. Она имеет глубокий, насыщенный желто-оранжевый цвет и характерный землистый аромат. Используется в качестве красителя и приправы в различных блюдах, придавая им яркий цвет и легкую остроту. Входит в состав многих карри и других смесей специй. Куркума также известна своими предполагаемыми лечебными свойствами. 3. Барбарис вяленый: Вяленые ягоды барбариса – важная составляющая персидской кухни. Они имеют кислый, терпкий вкус и добавляют блюдам неповторимую нотку. Часто используются в пловах, рагу, соусах и как украшение. Яркий красный цвет барбариса делает блюда привлекательными визуально. 4. Сушеный лимон: Сушеный лимон – еще одна важная специя в иранской кухне. Лимоны сушат целиком или разрезав пополам, в результате чего они приобретают интенсивный концентрированный вкус и аромат. Они используются для придания кислинки и своеобразной нотки мясным блюдам, супам, тушеным овощам. Добавляют его как целиком, так и в измельченном виде. 5. Огуречная трава (или богородская трава, майоран): В Иране используется в сушеным и свежем виде. Огуречная трава обладает свежим, немного пряным ароматом с нотками лимона и мяты. Ее добавляют в различные блюда, мясные и овощные, а также в салаты и напитки. В заключение, иранские специи – это не просто приправы, это часть богатого культурного наследия, создающая неповторимый вкус и аромат персидской кухни. Каждая специя имеет свои уникальные характеристики и особенности, которые делают ее незаменимой в приготовлении многих традиционных блюд. Высокое качество иранских специй делает их популярными во всем мире среди поваров и ценителей ароматов и вкусов. Gato Plateado - RUTUBE

Иконка канала Gato Plateado
Gato Plateado
172 подписчика
12+
14 просмотров
4 месяца назад
8 марта 2025 г.
ПожаловатьсяНарушение авторских прав

Иран – страна с богатой историей и культурой, что отражается и на его гастрономическом наследии. Иранские специи славятся своим качеством и ароматом, используются как в традиционной персидской кухне, так и в кулинарии всего мира. Рассмотрим некоторые из самых известных: 1. Шафран: Иран – один из крупнейших производителей шафрана в мире. Иранский шафран ценится за свой насыщенный рубиново-красный цвет, интенсивный аромат и горьковато-сладкий вкус. Он выращивается в определенных регионах страны, где климат и почва идеально подходят для этого растения. Качество шафрана определяется количеством нитей в грамме и их цветом – чем насыщеннее цвет и чем больше нитей, тем выше качество и цена. Используется шафран в основном в качестве приправы к рису (например, в знаменитом "адзино-бадам"), сладостям, напиткам и некоторых мясных блюдах. 2. Куркума: Иранская куркума, как и шафран, отличается высоким качеством. Она имеет глубокий, насыщенный желто-оранжевый цвет и характерный землистый аромат. Используется в качестве красителя и приправы в различных блюдах, придавая им яркий цвет и легкую остроту. Входит в состав многих карри и других смесей специй. Куркума также известна своими предполагаемыми лечебными свойствами. 3. Барбарис вяленый: Вяленые ягоды барбариса – важная составляющая персидской кухни. Они имеют кислый, терпкий вкус и добавляют блюдам неповторимую нотку. Часто используются в пловах, рагу, соусах и как украшение. Яркий красный цвет барбариса делает блюда привлекательными визуально. 4. Сушеный лимон: Сушеный лимон – еще одна важная специя в иранской кухне. Лимоны сушат целиком или разрезав пополам, в результате чего они приобретают интенсивный концентрированный вкус и аромат. Они используются для придания кислинки и своеобразной нотки мясным блюдам, супам, тушеным овощам. Добавляют его как целиком, так и в измельченном виде. 5. Огуречная трава (или богородская трава, майоран): В Иране используется в сушеным и свежем виде. Огуречная трава обладает свежим, немного пряным ароматом с нотками лимона и мяты. Ее добавляют в различные блюда, мясные и овощные, а также в салаты и напитки. В заключение, иранские специи – это не просто приправы, это часть богатого культурного наследия, создающая неповторимый вкус и аромат персидской кухни. Каждая специя имеет свои уникальные характеристики и особенности, которые делают ее незаменимой в приготовлении многих традиционных блюд. Высокое качество иранских специй делает их популярными во всем мире среди поваров и ценителей ароматов и вкусов. Gato Plateado - RUTUBE

, чтобы оставлять комментарии