Вкуснейшие пирожки на кефире = 5 минут на тесто + 30 на готовку 🥟✨
❤️ Подписывайтесь,чтобы не пропустить новые вкусные рецепты ❤️ 😊 5 минут на тесто + 30 на готовку = вкусные пирожки на кефире! 🔹 Ингредиенты 🔹 Для теста: - кефир 3,2% (250 г) - сметана (2 ст.л) - желток (1 шт) - растительное масло (1 ст.л) - мука (400 г) - сода (1 ч.л) - соль (1 ч.л) - сахар (1 ст.л) Для начинки: - белокочанная капуста - лук - морковь - томатная паста по вкусу - соль, перец - растительно масло - вода Примечание: Начинку вы можете заменить на любую другую по вкусу Все ингредиенты необходимо использовать комнатной температуры 🔹 Способ приготовления 🔹 1. Для теста. Подогрейте кефир до температуры 35-40°C (он должен быть тёплым, но не горячим). Добавьте сметану и тщательно перемешайте до однородности. Введите соль, сахар и желток, снова перемешайте. Влейте растительное масло, продолжая помешивать. Постепенно добавляйте просеянную муку: сначала половину нормы, перемешайте до исчезновения комков, затем оставшуюся муку с содой. Замесите мягкое эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Накройте пищевой плёнкой и оставьте в тёплом месте пока будете готовить начинку. 2. Для начинки. Тонко нашинкуйте капусту, натрите морковь на крупной тёрке, лук нарежьте мелкими кубиками. В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до прозрачности 2-3 минуты. Добавьте морковь, через 2 минуты — капусту. Влейте 50 мл воды, накройте крышкой и тушите на медленном огне 15-20 минут, пока капуста не станет мягкой. В конце добавьте томатную пасту, соль и чёрный перец, тушите ещё 5 минут без крышки, чтобы испарилась лишняя жидкость. Остудите начинку. 3. Для жарки. Рабочую поверхность слегка припылите мукой. Тесто разделите на равные части (после чего каждую окуните в муку). Каждый шарик раскатайте в круглую лепёшку толщиной 3-4 мм. В центр выложите ложку начинки, защипните края, формируя пирожок. Разогрейте сковороду с растительным маслом (слой около 5 мм) на среднем огне. Выкладывайте пирожки швом вниз и жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Огонь не должен быть слишком сильным — пирожки должны равномерно пропечься внутри. #сезонконтентаRUTUBE #рецепт #рекомендации
❤️ Подписывайтесь,чтобы не пропустить новые вкусные рецепты ❤️ 😊 5 минут на тесто + 30 на готовку = вкусные пирожки на кефире! 🔹 Ингредиенты 🔹 Для теста: - кефир 3,2% (250 г) - сметана (2 ст.л) - желток (1 шт) - растительное масло (1 ст.л) - мука (400 г) - сода (1 ч.л) - соль (1 ч.л) - сахар (1 ст.л) Для начинки: - белокочанная капуста - лук - морковь - томатная паста по вкусу - соль, перец - растительно масло - вода Примечание: Начинку вы можете заменить на любую другую по вкусу Все ингредиенты необходимо использовать комнатной температуры 🔹 Способ приготовления 🔹 1. Для теста. Подогрейте кефир до температуры 35-40°C (он должен быть тёплым, но не горячим). Добавьте сметану и тщательно перемешайте до однородности. Введите соль, сахар и желток, снова перемешайте. Влейте растительное масло, продолжая помешивать. Постепенно добавляйте просеянную муку: сначала половину нормы, перемешайте до исчезновения комков, затем оставшуюся муку с содой. Замесите мягкое эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Накройте пищевой плёнкой и оставьте в тёплом месте пока будете готовить начинку. 2. Для начинки. Тонко нашинкуйте капусту, натрите морковь на крупной тёрке, лук нарежьте мелкими кубиками. В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до прозрачности 2-3 минуты. Добавьте морковь, через 2 минуты — капусту. Влейте 50 мл воды, накройте крышкой и тушите на медленном огне 15-20 минут, пока капуста не станет мягкой. В конце добавьте томатную пасту, соль и чёрный перец, тушите ещё 5 минут без крышки, чтобы испарилась лишняя жидкость. Остудите начинку. 3. Для жарки. Рабочую поверхность слегка припылите мукой. Тесто разделите на равные части (после чего каждую окуните в муку). Каждый шарик раскатайте в круглую лепёшку толщиной 3-4 мм. В центр выложите ложку начинки, защипните края, формируя пирожок. Разогрейте сковороду с растительным маслом (слой около 5 мм) на среднем огне. Выкладывайте пирожки швом вниз и жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Огонь не должен быть слишком сильным — пирожки должны равномерно пропечься внутри. #сезонконтентаRUTUBE #рецепт #рекомендации