Рецепт, как приготовить Домашнюю Ветчину весом 3.5кг из свинины в пресс форме методом sous-vide
Пресс форму и специи купил тут https://vk.com/faraon217 Заказывать лучше напрямую у Дениса через Вк так дешевле. При заказе скажите, что от Витальсона, возможно Денис сделает скидочку или даст подарочек. Смесь специй Краковская колбаса 100 грамм на Валдберис Артикул 278399977 Пресс форма для ветчины "Сплошь 400" Валдберис Артикул 340135776 Рецепт на 1кг мяса: Мясо свинина 1кг Соль нитритная - 15гр Смесь специй краковская колбаса - 10гр Сахар - 5гр Фосфаты - 3гр Пчм - 2гр Вода - 100гр Термообработка сувид (воду заливать холодную) 60 минут 60С и 120 минут 72С или 60 минут 60С и 90 минут 80С Термообработка по времени и температуре может быть разная, важно добиться в центре буханки 72С Данное видео носит исключительно развлекательный и ознакомительный характер и не имеет цели кого-то оскорбить, все мнения высказанные автором являются оценочными суждениями и не направлены на оскорбление, уничижение достоинства человека. Ваше мнение может не совпадать с мнением автора. Данное видео не несет в себе призыва к какому либо действию. В видеоролике я никого ничему не учу,а лишь высказываю своё субъективное мнение. Автор не несёт ответственности за ваши действия и не призывает вас к каким либо действиям.
Пресс форму и специи купил тут https://vk.com/faraon217 Заказывать лучше напрямую у Дениса через Вк так дешевле. При заказе скажите, что от Витальсона, возможно Денис сделает скидочку или даст подарочек. Смесь специй Краковская колбаса 100 грамм на Валдберис Артикул 278399977 Пресс форма для ветчины "Сплошь 400" Валдберис Артикул 340135776 Рецепт на 1кг мяса: Мясо свинина 1кг Соль нитритная - 15гр Смесь специй краковская колбаса - 10гр Сахар - 5гр Фосфаты - 3гр Пчм - 2гр Вода - 100гр Термообработка сувид (воду заливать холодную) 60 минут 60С и 120 минут 72С или 60 минут 60С и 90 минут 80С Термообработка по времени и температуре может быть разная, важно добиться в центре буханки 72С Данное видео носит исключительно развлекательный и ознакомительный характер и не имеет цели кого-то оскорбить, все мнения высказанные автором являются оценочными суждениями и не направлены на оскорбление, уничижение достоинства человека. Ваше мнение может не совпадать с мнением автора. Данное видео не несет в себе призыва к какому либо действию. В видеоролике я никого ничему не учу,а лишь высказываю своё субъективное мнение. Автор не несёт ответственности за ваши действия и не призывает вас к каким либо действиям.