Вкусное горячее СВИНИНА в сливочно-горчичном соусе с грибами и картофельное пюре

Ингредиенты Свиная вырезка … 600 г Грибы (вешенки, шампиньоны) … 200 г Лук шалот … 60 г Чеснок … 2 зубчика Сливки 20 % … 200 мл Вода … 100 мл Горчица дижонская … 1 ч.л. Тимьян … Сушеный чеснок … 1 ч.л. Паприка … ½ ч.л. Соль и перец … по вкусу Картофельное пюре: Картофель очищенный … 800 г Сливочное масло … 50 г Молоко … 120-150 мл Соль … по вкусу Мускатный орех … щепотка