Жарим мелких карасей, которые уже полежали в холодильнике
Сегодня приготовим мелкого карася, но не свежего, а из морозилки. Итак, давайте начнём. После холодильника даём оттаять, но водой не заливаем. По одной рыбке раскладываем на разделочной доске. Далее, берём нож и на каждой с двух сторон, по очереди делаем не глубокие насечки. Совсем не обязательно делать часто, это чтобы хорошо впиталась соль и перец. Чтобы не переборщить соль посыпаем из солонки. Затем посыпаем чёрным перцем. Втираем пальцами снаружи и изнутри. С другой стороны делаем тоже самое. Потом, обработав всё рыбу даём постоять тридцать минут. Затем, переходим в беседку (она у нас выполняет роль летней кухни). Берём муку и немного посыпаем солью. Дальше, пересыпаем муку в пакет. А сам пакет вкладываем в ещё один крепкий мешочек для заморозки. Теперь, туда перекладываем несколько рыбёшек и хорошо встряхиваем. Чтобы мука распределилась по всей рыбе. Затем выкладываем на доску очищая от лишней муки. В некоторые тушки, я вложил найденную икру в качестве сюрприза. Поджигаем газ и ставим сковороду. Наливаем побольше растительного масла. Остатки выливаем полностью, как говорится: Чтобы не який капелицы не осталось. На разогретую сковородку выкладываем рыбу оставляя небольшие промежутки. Затем, накрываем сетчатой крышкой, через время переворачиваем каждую и обжариваем с другой стороны. Всё это делаем со всей рыбой.Готовую перекладываем в кастрюльку, но не закрываем крышкой. Даём время немного остыть. Тем временем возвращаемся на кухню и в тарелку разбиваем три яйца. Немножко подсаливаем и взбиваем вилкой. Опять идём в беседку и продолжаем готовить. Берём остывшую рыбу и макаем в яйцо, а затем обваливаем снова в муке. Раскладываем на доске и отправляем на сковородку для повторной жарки. Теперь рыбка получается более румяная. Закончив практически весь процесс, одну отправляем на дегустацию. Рыбка съелась полностью с головой и с хвостом. Костей вообще не заметил. Получилось, очень даже вкусно. Яичные остатки тоже выливаем в сковороду. Жена была в восторге, спросила где я нашёл такой вкусный рецепт. Я сказал, что это моё личное изобретение. Вот и всё на сегодня. Кому понравилось, подписываемся на канал. Желаю вам здоровья и удачи. #Жаримрыбу#мелкий карасик#какпожарить#
Сегодня приготовим мелкого карася, но не свежего, а из морозилки. Итак, давайте начнём. После холодильника даём оттаять, но водой не заливаем. По одной рыбке раскладываем на разделочной доске. Далее, берём нож и на каждой с двух сторон, по очереди делаем не глубокие насечки. Совсем не обязательно делать часто, это чтобы хорошо впиталась соль и перец. Чтобы не переборщить соль посыпаем из солонки. Затем посыпаем чёрным перцем. Втираем пальцами снаружи и изнутри. С другой стороны делаем тоже самое. Потом, обработав всё рыбу даём постоять тридцать минут. Затем, переходим в беседку (она у нас выполняет роль летней кухни). Берём муку и немного посыпаем солью. Дальше, пересыпаем муку в пакет. А сам пакет вкладываем в ещё один крепкий мешочек для заморозки. Теперь, туда перекладываем несколько рыбёшек и хорошо встряхиваем. Чтобы мука распределилась по всей рыбе. Затем выкладываем на доску очищая от лишней муки. В некоторые тушки, я вложил найденную икру в качестве сюрприза. Поджигаем газ и ставим сковороду. Наливаем побольше растительного масла. Остатки выливаем полностью, как говорится: Чтобы не який капелицы не осталось. На разогретую сковородку выкладываем рыбу оставляя небольшие промежутки. Затем, накрываем сетчатой крышкой, через время переворачиваем каждую и обжариваем с другой стороны. Всё это делаем со всей рыбой.Готовую перекладываем в кастрюльку, но не закрываем крышкой. Даём время немного остыть. Тем временем возвращаемся на кухню и в тарелку разбиваем три яйца. Немножко подсаливаем и взбиваем вилкой. Опять идём в беседку и продолжаем готовить. Берём остывшую рыбу и макаем в яйцо, а затем обваливаем снова в муке. Раскладываем на доске и отправляем на сковородку для повторной жарки. Теперь рыбка получается более румяная. Закончив практически весь процесс, одну отправляем на дегустацию. Рыбка съелась полностью с головой и с хвостом. Костей вообще не заметил. Получилось, очень даже вкусно. Яичные остатки тоже выливаем в сковороду. Жена была в восторге, спросила где я нашёл такой вкусный рецепт. Я сказал, что это моё личное изобретение. Вот и всё на сегодня. Кому понравилось, подписываемся на канал. Желаю вам здоровья и удачи. #Жаримрыбу#мелкий карасик#какпожарить#