Рецепт баклажанов алла пармиджано
Ингредиенты: Баклажаны - 2 шт. Моцарелла — 200 г Базилик зеленый — 15 листочков Оливковое масло — 4 ст.л. Пассата — 200 г Пармезан — 300 г Соль, перец по вкусу Приготовление: Баклажаны порезать тонкими ломтиками, засыпать солью и оставить на 10 минут, чтобы ушла лишняя жидкость. Пармезан потереть на терке, моцареллу порвать руками. Баклажаны поджарить на оливковом масле до золотистой корочки. Выложить все ингредиенты слоями: баклажаны, томатный соус пассата, листья базилика и моцареллу. Сделать несколько слоев и засыпать пармезаном. Запекать 10-12 минут в духовке разогретой до 190С.
Ингредиенты: Баклажаны - 2 шт. Моцарелла — 200 г Базилик зеленый — 15 листочков Оливковое масло — 4 ст.л. Пассата — 200 г Пармезан — 300 г Соль, перец по вкусу Приготовление: Баклажаны порезать тонкими ломтиками, засыпать солью и оставить на 10 минут, чтобы ушла лишняя жидкость. Пармезан потереть на терке, моцареллу порвать руками. Баклажаны поджарить на оливковом масле до золотистой корочки. Выложить все ингредиенты слоями: баклажаны, томатный соус пассата, листья базилика и моцареллу. Сделать несколько слоев и засыпать пармезаном. Запекать 10-12 минут в духовке разогретой до 190С.