РЕЦЕПТ ЗЕФИРА ДЛЯ МОЛДОВ ✔️ ЗЕФИР В МОЛДАХ

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @vkusnoiprosto25 Слово автора: Готовим зефир для заливки в молды. ВАМ ПОНАДОБИТСЯ миксер ручной , желательно от 500 вт, но и слабее подойдет , просто дольше взбивать будет. В дежу 250 г пюре ( любого) у меня яблочное 100 г сахара 1 белок или 5-6 г альбумина Сироп : 160 мл сока или воды 200 г сахара 10 г агара 50 г инвертного сиропа ( можно без него ) Сироп варить от момента закипания 5-6 мин до состояния ниточки ( аккуратно не переварите ) или до 104-106 градусов Если вы будете окрашивать зефир в кондитерском мешке, то хранить их можно в духовке при 50-55 гр После заливки зефира в молды, ставим их в морозилку на 20 мин после достаем и изымаем зефир из Молдов, оставляем стабилизироваться при комнатной температуре на 24 ч ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #зефир #рецепт #зефирвмолдах #рецептзефирадлямолдов #адаптировнныйрецепт #длямолдов #зефирвсиликоновыхформах