Мясной рулет по-американски 🥩 Мясной рулет в пряной глазури
Традиционный вкус мясного рулета, сочная текстура, сладковатая и липкая корочка - всё это вызывает восторг и желание съесть ещё кусочек. Сегодня я поделюсь с вами рецептом, который покорит ваши сердца и желудки. Ингредиенты: Для мясного рулета: Говядина - 900 г Растительное масло (для обжарки) - 1 ст. ложка Репчатый лук – 80 г Сладкий перец – 80 г Чеснок - 2 зубчика Панировочные сухари – 125 г Куриные яйца – 2 шт Молоко – 185 мл Вустерширский соус - 2 ст. ложки Копчёная паприка - 1 ст. ложка Сушёный орегано - 1 ч. ложка Соль – 10 г Чёрный молотый перец - 1/2 ч. ложки Кайенский перец – 1 щепотка Для глазури: Кетчуп – 125 г Тростниковый сахар - 50 г Уксус 6% - 1 ст. ложка Горчица зернистая - 1 ст. ложка Горчица столовая – 1 ст. ложка Как готовить мясной рулет. Готовим овощи. Разогреть немного масла в небольшой сковороде на среднем огне. Обжарить нарезанные мелкими кубиками лук и болгарский перец около 5 минут, пока они не станут мягкими. Затем добавить измельчённый чеснок и обжаривайте ещё минуту, пока не появится аромат. Готовим глазурь. Смешать все ингредиенты для глазури в небольшой чаше и отставить в сторону. Готовим фарш. Говядину пропустить через мясорубку. Переложить фарш в глубокую чашу. Добавить все ингредиенты для мясного рулета и аккуратно перемешать до получения однородной массы, лучше это делать руками. Чем тщательнее перемешивать, тем плотнее будет мясной рулет. После перемешивания аккуратно сформировать из мясной смеси рулет на противне. Верх и бока обмазать глазурью. Запекание мясного рулета. Вставить щуп термометра в середину мясного рулета и отправить противень с рулетом в предварительно разогретую до 190°C духовку. Завершение запекания. Когда температура внутри рулета достигнет 63 °C (мне на это понадобилось 45 минут), ещё раз смазать верхнюю и боковые части мясного рулета. Затем продолжаем запекать, пока внутренняя температура не достигнет 74 °C (у меня на это ушло 10 минут). Окончание приготовления. Извлечь рулет из духовки. Переложить на разделочную доску. Накрыть его неплотно фольгой и оставить на 10-15 минут. Это важно для всех видов мяса, которые нужно нарезать, так как это позволяет соку перераспределиться и сделать мясной рулет более сочным и ароматным. Нарезать рулет и подавать. Подавать мясной рулет очень хорошо с картофельным пюре, с макаронами, рисом, свежими или запечёнными овощами, а также прекрасно подойдут разнообразные соленья. #мяснойрулет #американскаякухня #говядина #запекание #глазурь #рулет #кулинарныйрецепт #сочныйрулет #рецептмясногорулета #кулинарныесоветы #какприготовить #вкусноипросто #мясопоамерикански #вкусныйрецепт #готовимдома #бурмикс
Традиционный вкус мясного рулета, сочная текстура, сладковатая и липкая корочка - всё это вызывает восторг и желание съесть ещё кусочек. Сегодня я поделюсь с вами рецептом, который покорит ваши сердца и желудки. Ингредиенты: Для мясного рулета: Говядина - 900 г Растительное масло (для обжарки) - 1 ст. ложка Репчатый лук – 80 г Сладкий перец – 80 г Чеснок - 2 зубчика Панировочные сухари – 125 г Куриные яйца – 2 шт Молоко – 185 мл Вустерширский соус - 2 ст. ложки Копчёная паприка - 1 ст. ложка Сушёный орегано - 1 ч. ложка Соль – 10 г Чёрный молотый перец - 1/2 ч. ложки Кайенский перец – 1 щепотка Для глазури: Кетчуп – 125 г Тростниковый сахар - 50 г Уксус 6% - 1 ст. ложка Горчица зернистая - 1 ст. ложка Горчица столовая – 1 ст. ложка Как готовить мясной рулет. Готовим овощи. Разогреть немного масла в небольшой сковороде на среднем огне. Обжарить нарезанные мелкими кубиками лук и болгарский перец около 5 минут, пока они не станут мягкими. Затем добавить измельчённый чеснок и обжаривайте ещё минуту, пока не появится аромат. Готовим глазурь. Смешать все ингредиенты для глазури в небольшой чаше и отставить в сторону. Готовим фарш. Говядину пропустить через мясорубку. Переложить фарш в глубокую чашу. Добавить все ингредиенты для мясного рулета и аккуратно перемешать до получения однородной массы, лучше это делать руками. Чем тщательнее перемешивать, тем плотнее будет мясной рулет. После перемешивания аккуратно сформировать из мясной смеси рулет на противне. Верх и бока обмазать глазурью. Запекание мясного рулета. Вставить щуп термометра в середину мясного рулета и отправить противень с рулетом в предварительно разогретую до 190°C духовку. Завершение запекания. Когда температура внутри рулета достигнет 63 °C (мне на это понадобилось 45 минут), ещё раз смазать верхнюю и боковые части мясного рулета. Затем продолжаем запекать, пока внутренняя температура не достигнет 74 °C (у меня на это ушло 10 минут). Окончание приготовления. Извлечь рулет из духовки. Переложить на разделочную доску. Накрыть его неплотно фольгой и оставить на 10-15 минут. Это важно для всех видов мяса, которые нужно нарезать, так как это позволяет соку перераспределиться и сделать мясной рулет более сочным и ароматным. Нарезать рулет и подавать. Подавать мясной рулет очень хорошо с картофельным пюре, с макаронами, рисом, свежими или запечёнными овощами, а также прекрасно подойдут разнообразные соленья. #мяснойрулет #американскаякухня #говядина #запекание #глазурь #рулет #кулинарныйрецепт #сочныйрулет #рецептмясногорулета #кулинарныесоветы #какприготовить #вкусноипросто #мясопоамерикански #вкусныйрецепт #готовимдома #бурмикс