Пончики с кремом и малиной [sweet & flour]

На вашем столе должны появиться эти пышные пончики с кремом и малиной! Ингредиенты: Теплое молоко — 1 стак. Прессованные дрожжи — 12 г Сахар — 15 г Соль — 1 щепотка Яйцо — 1 шт. Сливочное масло — 3 ст. л. Мука — 400-480 г Растительное масло — для жарки Для начинки и глазури: Сливочное масло к. т. — 200 г Сгущенное молоко — 100 г Малина — 200 г Сахар — 50 г Сок лимона — 2 ст. л. Яичный белок — 1 шт. Сахарная пудра — до нужной конс. Пищевой краситель — по желанию На 100 г — 313 ккал Приготовление: В теплом молоке растворяем дрожжи, сахар и соль. Вводим остальные ингредиенты, включая предварительно растопленное масло, и вымешиваем эластичное и мягкое тесто. Оставляем в теплом месте (60-90 минут). Обминаем тесто и раскатываем в пласт толщиной 10-12 мм. Вырезаем круги с помощью стакана или специального кольца. Оставляем заготовки на 20-30 минут. Жарим в большом количестве раскаленного масла по 90 секунд с каждой стороны. Промакиваем пончики. Сливочное масло вместе со сгущенным молоком взбиваем в крем. Привариваем малину с добавлением сахара и сока лимона. Протираем массу через сито. Наполняем остывшие пончики кремом и малиновым сиропом. Готовим глазурь из белка, сахарной пудры и красителя. Покрываем пончики глазурью. sweet & flour - видео рецепты выпечки и десертов на каждый день! Мы в социальных сетях: ВКонтакте: https://vk.com/swtnflour Instagram: https://www.instagram.com/swtnflour/