Рецепт очень сочных чебуреков
Хотите научиться готовить сочные и хрустящие чебуреки с насыщенной начинкой? В этом видео мы поделимся простым рецептом, который гарантирует вам вкусные чебуреки, которые не станут сухими. В этом видео вы узнаете: Как правильно приготовить тесто для чебуреков, чтобы оно было мягким и эластичным. Лайфхаки по сочной начинке, которая будет идеально удерживать влагу. Советы по жарке чебуреков, чтобы они получились хрустящими снаружи и сочными внутри. Для приготовления теста понадобится: 2,5 части муки, 1 часть горячего бульона или воды, соль Для фарша: 1 часть фарша 1 часть лука Перец, соль 00:00 Добавляю муку и соль. Пробую на бульоне замесить тесто. Посмотрим, будет ли нужно масло добавить. Тесто замесила, оставляю отдыхать на 10-15 минут. 00:24 Готовлю фарш. примерно столько же сколько фарша добавила лука, перец, соль конечно же по вкусу Ну и немного утинного бульона Можно просто водичку добавить для сочности Соответственно вот у меня тесто Сейчас буду его разминать И уже готовить чебуреки хочу Сказать что даже несмотря на то что я не добавляла в него масла, оно получилось очень эластичное и мягкое. Мягкое потому что бульон сам по себе жирный. Вообще не липнет к рукам абсолютно 00:54 Разнимаю, затем делю на небольшие части. 01:07 Примерно на 3 части разделю 01:13 Вот этот кусочек можно по кусочкам разделить, Чтобы не катать большой пласт. Соответственно обминаем каждый кусочек. Теперь 01:27 и убираем три кусочка отдыхать, а с одним продолжаем работать. 01:34 Раскатываю скалкой 01:42 Один из кусочков теста. теперь буду вырезать чебурек. То есть буду мерить по тарелочке и ножиком, обычным ножиком вырезать. В общем-то вот такой у меня кружочек вышел, довольно-таки большой. Уже зачинила его фаршем. Фарш, желательно, конечно, тоненьким слоем нанести, для того чтобы он прожарился, потому что чебурек долго не жарится. Ну и соответственно соединяю две половинки. Тесто очень крутое получилось. Крутое? Очень пластичное. 02:11 с ним приятно работать. Скрепляю края и затем прохожу еще вилкой по краям. 02:24 чтобы запечатать края. Это своеобразный еще узор. 02:32 Все готово. Наш чебурек большой готов. Я еще делаю чебуреки разных размеров. Мини чебуреки, большие чебуреки. Вот такие чебуреки получились. Сейчас буду их жарить. Масло уже нагрелось. Отпускаю. Одну большую чебуреку можно жарить. Маленькую конечно подольше. Чебуреки жарятся быстро. Как вы умеете с одной стороны, можете их выворачивать. Чебуреки готовы. 03:01 Фарш прожарился. Тесто вышло пузырчатое и очень эластичное. Тонкое и очень мягкое.
Хотите научиться готовить сочные и хрустящие чебуреки с насыщенной начинкой? В этом видео мы поделимся простым рецептом, который гарантирует вам вкусные чебуреки, которые не станут сухими. В этом видео вы узнаете: Как правильно приготовить тесто для чебуреков, чтобы оно было мягким и эластичным. Лайфхаки по сочной начинке, которая будет идеально удерживать влагу. Советы по жарке чебуреков, чтобы они получились хрустящими снаружи и сочными внутри. Для приготовления теста понадобится: 2,5 части муки, 1 часть горячего бульона или воды, соль Для фарша: 1 часть фарша 1 часть лука Перец, соль 00:00 Добавляю муку и соль. Пробую на бульоне замесить тесто. Посмотрим, будет ли нужно масло добавить. Тесто замесила, оставляю отдыхать на 10-15 минут. 00:24 Готовлю фарш. примерно столько же сколько фарша добавила лука, перец, соль конечно же по вкусу Ну и немного утинного бульона Можно просто водичку добавить для сочности Соответственно вот у меня тесто Сейчас буду его разминать И уже готовить чебуреки хочу Сказать что даже несмотря на то что я не добавляла в него масла, оно получилось очень эластичное и мягкое. Мягкое потому что бульон сам по себе жирный. Вообще не липнет к рукам абсолютно 00:54 Разнимаю, затем делю на небольшие части. 01:07 Примерно на 3 части разделю 01:13 Вот этот кусочек можно по кусочкам разделить, Чтобы не катать большой пласт. Соответственно обминаем каждый кусочек. Теперь 01:27 и убираем три кусочка отдыхать, а с одним продолжаем работать. 01:34 Раскатываю скалкой 01:42 Один из кусочков теста. теперь буду вырезать чебурек. То есть буду мерить по тарелочке и ножиком, обычным ножиком вырезать. В общем-то вот такой у меня кружочек вышел, довольно-таки большой. Уже зачинила его фаршем. Фарш, желательно, конечно, тоненьким слоем нанести, для того чтобы он прожарился, потому что чебурек долго не жарится. Ну и соответственно соединяю две половинки. Тесто очень крутое получилось. Крутое? Очень пластичное. 02:11 с ним приятно работать. Скрепляю края и затем прохожу еще вилкой по краям. 02:24 чтобы запечатать края. Это своеобразный еще узор. 02:32 Все готово. Наш чебурек большой готов. Я еще делаю чебуреки разных размеров. Мини чебуреки, большие чебуреки. Вот такие чебуреки получились. Сейчас буду их жарить. Масло уже нагрелось. Отпускаю. Одну большую чебуреку можно жарить. Маленькую конечно подольше. Чебуреки жарятся быстро. Как вы умеете с одной стороны, можете их выворачивать. Чебуреки готовы. 03:01 Фарш прожарился. Тесто вышло пузырчатое и очень эластичное. Тонкое и очень мягкое.