Современные агротехнологии: как перерабатывают апельсины и грейпфруты 🍊

Под звуком конвейеров яркие апельсины и грейпфруты проходят путь от фрукта к готовому продукту. Сначала линия моет и щетками полирует плоды, камеры сортируют по размеру и цвету. Далее два сценария. Для целых долек фрукты аккуратно разрезают, отделяют сегменты и удаляют плёнки. Для сока плоды разводят на половины и мягкими прессами выжимают сок без лишней горечи. Свежий сок проходит фильтрацию и быструю пастеризацию. Часть остаётся соком без концентрирования. Другая часть идёт в вакуумное выпаривание для получения концентрата. Параллельно улавливают эфирные масла из цедры, из корок извлекают пектин, а жом отправляют на корм или биотопливо. Финал линии: гомогенизация, контроль кислотности и сахара, асептический розлив в пакеты или бутылки, маркировка и холодная логистика. Это видео будет интересно • производителям напитков и переработчикам, которые хотят понять нюансы цитрусовой линии • фермерам и кооперативам, планирующим добавленную стоимость урожая • инвесторам и ритейлерам, ориентированным на стабильное качество и выход продукции • шефам и фуд-блогерам, которым важен путь от фрукта до бокала 👉 Подпишитесь, чтобы не пропустить новые истории о современных пищевых технологиях 🌱 Мобильное приложение для автоматизации агробизнеса: https://grosfarm.onelink.me/SuRk/j6fv3866 💬 Наш полезный Telegram: t.me/grosfarm #апельсины #грейпфрут #переработка #сок #концентрат #эфирныемасла #пектин #пищевыетехнологии #агробизнес #grosfarm #гросфарм