RUTUBE
Добавить
Уведомления
  • Главная
  • RUTUBE для блогеров
  • Каталог
  • Популярное
  • В топе
  • Shorts
  • ТВ онлайн
  • Трансляции
  • Моё
  • Фильмы
  • День семьи
  • RUTUBE x PREMIER
  • Сезон контента 2.0

Войдите, чтобы подписываться на каналы, комментировать видео и оставлять реакции


  • Подписки
  • История просмотра
  • Плейлисты
  • Смотреть позже
  • Комментарии

  • Авто
  • Анимация
  • Блогеры
  • Видеоигры
  • Детям
  • Еда
  • Интервью
  • Команда R
  • Культура
  • Лайфхаки
  • Музыка
  • Новости и СМИ
  • Обучение
  • Оriginals
  • Подкасты
  • Путешествия
  • Радио
  • Разговоры о важном
  • Сельское хозяйство
  • Сериалы
  • Спорт
  • Телешоу
  • Фонды помощи
  • Футбол
  • Юмор
Телеканалы
  • Иконка канала Первый канал
    Первый канал
  • Иконка канала Россия 1
    Россия 1
  • Иконка канала МАТЧ
    МАТЧ
  • Иконка канала НТВ
    НТВ
  • Иконка канала Пятый канал
    Пятый канал
  • Иконка канала Телеканал Культура
    Телеканал Культура
  • Иконка канала Россия 24
    Россия 24
  • Иконка канала ТВЦ
    ТВЦ
  • Иконка канала РЕН ТВ
    РЕН ТВ
  • Иконка канала СПАС
    СПАС
  • Иконка канала СТС
    СТС
  • Иконка канала Домашний
    Домашний
  • Иконка канала ТВ-3
    ТВ-3
  • Иконка канала Пятница
    Пятница
  • Иконка канала Звезда
    Звезда
  • Иконка канала МИР ТВ
    МИР ТВ
  • Иконка канала ТНТ
    ТНТ
  • Иконка канала МУЗ-ТВ
    МУЗ-ТВ
  • Иконка канала ЧЕ
    ЧЕ
  • Иконка канала Канал «Ю»
    Канал «Ю»
  • Иконка канала 2х2
    2х2
  • Иконка канала Кухня
    Кухня
  • Иконка канала viju
    viju


RUTUBE всегда с вами
Больше от RUTUBE
  • SMART TV
  • RUTUBE Детям
  • RUTUBE Спорт
  • RUTUBE Новости
RUTUBE в других соцсетях

  • Вопросы и ответы
  • Сообщить о проблеме
  • Написать в поддержку
  • О RUTUBE
  • Направления деятельности
  • Пользовательское соглашение
  • Конфиденциальность
  • Правовая информация
  • Рекомендательная система
  • Фирменный стиль

© 2025, RUTUBE

Пирог с рыбой и креветками в духовке

Пирог с рыбой и креветками в духовке Больше рецептов на сайте https://kulinar.com.ru https://kulinar.com.ru/recipe/pirog-s-ryboj-i-krevetkami-v-duhovke/ Ингредиенты: 100 грамм сливочного масла 2 мелко нарезанных лука-шалот 60 грамм муки 350 мл цельного молока (подогретого) ¾ стакана сливок 2 горсти крупно нарезанной петрушки ½ лимона, выжатого из сока Соль и перец 700 грамм рыбной смеси, белой рыбы, лосося и т.д. 12–15 крупных креветок без панциря и хвостов. 1,5 килограмма картофеля 85 грамм сливочного масла 3 яичных желтка Соль и перец Шаги приготовления: Шаг 1 В большой сковороде растопите 7 столовых ложек сливочного масла и обжарьте лук-шалот до прозрачности. Добавьте муку, хорошо перемешайте и готовьте 2 минуты, затем постепенно вливайте тёплое молоко, постоянно помешивая. Шаг 2 Тушите 5 минут, помешивая, чтобы убрать мучной привкус. (Если хотите, чтобы соус был более однородным, можете процедить его.) Добавьте сливки, нарезанную петрушку и лимонный сок. Приправьте солью и перцем. Добавьте в соус нарезанную кубиками рыбу и креветки, доведите до кипения, помешивая, и выключите огонь. Отставьте в сторону. Когда соус достаточно остынет, лучше всего убрать его в холодильник, если у вас есть время. В противном случае переходите к следующему шагу. Шаг 3 Разогрейте духовку до 190 °C. Шаг 4 В большую кастрюлю положите нарезанный очищенный картофель и залейте холодной водой. Доведите до кипения и варите 40 минут или до мягкости. Шаг 5 Когда картофель будет готов, откиньте его на дуршлаг, разрежьте пополам, чтобы вышел пар, и отложите в сторону. Шаг 6 Разомните картофель с помощью толкушки или пресса для картофеля. (Если вы используете пресс для картофеля, чистить его не нужно. Кожура останется на дне. Если вы используете толкушку, очистите картофель после приготовления.) Растопите 6 столовых ложек сливочного масла в той же кастрюле, добавьте картофельное пюре и яичные желтки. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте лопаткой до получения однородной массы. Шаг 7 Дайте ему немного остыть, прежде чем выкладывать ложкой поверх рыбного пирога. Вы также можете использовать кондитерский мешок, чтобы создать различные узоры, или оставить всё как есть, в деревенском стиле. Я предпочитаю классический эффект рыбьей чешуи, который создаётся с помощью лопатки. Проявите творческий подход, всё зависит от вас. Шаг 8 Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 190°C в течение 30 минут. Если тесто сверху не подрумянилось, поставьте под гриль на несколько минут, пока оно не подрумянится. Шаг 9 Достаньте из духовки и дайте постоять 10 минут перед подачей.

Иконка канала Профессиональные кулинарные рецепты
Профессиональные кулинарные рецепты
27 подписчиков
12+
27 просмотров
5 дней назад
3 июля 2025 г.
ПожаловатьсяНарушение авторских прав

Пирог с рыбой и креветками в духовке Больше рецептов на сайте https://kulinar.com.ru https://kulinar.com.ru/recipe/pirog-s-ryboj-i-krevetkami-v-duhovke/ Ингредиенты: 100 грамм сливочного масла 2 мелко нарезанных лука-шалот 60 грамм муки 350 мл цельного молока (подогретого) ¾ стакана сливок 2 горсти крупно нарезанной петрушки ½ лимона, выжатого из сока Соль и перец 700 грамм рыбной смеси, белой рыбы, лосося и т.д. 12–15 крупных креветок без панциря и хвостов. 1,5 килограмма картофеля 85 грамм сливочного масла 3 яичных желтка Соль и перец Шаги приготовления: Шаг 1 В большой сковороде растопите 7 столовых ложек сливочного масла и обжарьте лук-шалот до прозрачности. Добавьте муку, хорошо перемешайте и готовьте 2 минуты, затем постепенно вливайте тёплое молоко, постоянно помешивая. Шаг 2 Тушите 5 минут, помешивая, чтобы убрать мучной привкус. (Если хотите, чтобы соус был более однородным, можете процедить его.) Добавьте сливки, нарезанную петрушку и лимонный сок. Приправьте солью и перцем. Добавьте в соус нарезанную кубиками рыбу и креветки, доведите до кипения, помешивая, и выключите огонь. Отставьте в сторону. Когда соус достаточно остынет, лучше всего убрать его в холодильник, если у вас есть время. В противном случае переходите к следующему шагу. Шаг 3 Разогрейте духовку до 190 °C. Шаг 4 В большую кастрюлю положите нарезанный очищенный картофель и залейте холодной водой. Доведите до кипения и варите 40 минут или до мягкости. Шаг 5 Когда картофель будет готов, откиньте его на дуршлаг, разрежьте пополам, чтобы вышел пар, и отложите в сторону. Шаг 6 Разомните картофель с помощью толкушки или пресса для картофеля. (Если вы используете пресс для картофеля, чистить его не нужно. Кожура останется на дне. Если вы используете толкушку, очистите картофель после приготовления.) Растопите 6 столовых ложек сливочного масла в той же кастрюле, добавьте картофельное пюре и яичные желтки. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте лопаткой до получения однородной массы. Шаг 7 Дайте ему немного остыть, прежде чем выкладывать ложкой поверх рыбного пирога. Вы также можете использовать кондитерский мешок, чтобы создать различные узоры, или оставить всё как есть, в деревенском стиле. Я предпочитаю классический эффект рыбьей чешуи, который создаётся с помощью лопатки. Проявите творческий подход, всё зависит от вас. Шаг 8 Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 190°C в течение 30 минут. Если тесто сверху не подрумянилось, поставьте под гриль на несколько минут, пока оно не подрумянится. Шаг 9 Достаньте из духовки и дайте постоять 10 минут перед подачей.

, чтобы оставлять комментарии