Станок для заточки ножей. Надо доработать

Дядя Саша говорит и показывает. Даже известные марки имеют недостатки. Реально на таком станке из магазина нельзя нормально заточить нож. Станок гуляет по всем направлениям. Надо исправить. Сделаем нормальный станок.