Рецепт торта Весенний цитрус
Сегодня мы с вами поделимся рецептом домашнего вкусного торта! Как приготовить этот необычный торт Весенний цитрус? Мы приготовим вкусный и легкий торт с сочными изумрудными коржами, нежным апельсиновым муссом и яркой апельсиновой начинкой! Ингредиенты на торта весенний цитрус 16 см. Чтобы торт был еще более вкусным, рекомендуем использовать сливки и творожный сыр Чудское озеро https://chudozero.ru/ Бисквит d 16-18 см: шпинат (свежий или замороженный) 140 г растительное масло 70 г цедра лимона 1 ч.л яйца 3 шт сахар 150 г мука 180 г соль 1/3 ч.л разрыхлитель 1 ч.л. Апельсиновое конфи с цукатами d14: апельсиновый сок 270 г (около 4х средних апельсинов) сахар 45 г цедра 1 апельсина желатин 7 г( 220 bl) вода 35 г цукаты из апельсиновых корочек 200 г ( рецепт ниже) Апельсиновый мусс на творожном сыре: желатин 7 г (220 bl) вода 35 г пюре апельсина 100 г творожный сыр 150 г сгущенное молоко 100 г сливки 33 % 150 г Приготовление: 1 Бисквит. Шпинат с растительным маслом и цедрой пробить блендером. Яйца взбить с сахаром около 10 минут. Добавить шпинатную массу и коротко перемешать. Частями просеять в яичную массу муку, смешанную с разрыхлителем, солью и аккуратно перемешать лопаткой. Выпекать при температуре 170 градусов около 40-45 минут. Если торт будет открытый, то выпекать в форме 18 см, чтобы обрезать его до диаметра 16 см. 2 Конфи. Из апельсинов выжать сок и процедить через мелкое сито, мякоть оставить для мусса. Желатин замочить в холодной воде на 15 минут. Сок и сахар нагреть в сотейнике до полного растворения сахара. Остудить до температуры 60 градусов, затем добавить набухший желатин. Разлить массу по двум формам 14 см и добавить апельсиновые цукаты. Заморозить начинку на 3 часа. 3 Апельсиновый мусс. Мякоть апельсина пробить блендером в пюре. Желатин замочить в холодной воде на 15 минут. Смешать пюре, творожный сыр и сгущенку. Добавить распущенный желатин и перемешать. Сливки взбить до мягких пиком и аккуратно подмешать к основной массе. 4 Сборка. Бисквит - тонкий слой мусса - конфи - мусс - бисквит. Цукаты: апельсиновые корочки 180 г сахар 150 г вода 210 г соль 1 Корочки нарезать мелкими кубиками. 2 В сотейник положить корочки, воду (чтобы полностью покрывала корочки), соль 0,5 ч.л и довести до кипения. Варить 10 минут. Далее слить воду и повторить еще 3-4 раза, чтобы полностью ушла горечь. 3 Затем в сотейник положить корочки, воду и сахар. Варить на небольшом огне 35-40 минут. Готовые цукаты можно хранить в холодильнике до 1 месяца, заморозить или высушить). Приятного аппетита!
Сегодня мы с вами поделимся рецептом домашнего вкусного торта! Как приготовить этот необычный торт Весенний цитрус? Мы приготовим вкусный и легкий торт с сочными изумрудными коржами, нежным апельсиновым муссом и яркой апельсиновой начинкой! Ингредиенты на торта весенний цитрус 16 см. Чтобы торт был еще более вкусным, рекомендуем использовать сливки и творожный сыр Чудское озеро https://chudozero.ru/ Бисквит d 16-18 см: шпинат (свежий или замороженный) 140 г растительное масло 70 г цедра лимона 1 ч.л яйца 3 шт сахар 150 г мука 180 г соль 1/3 ч.л разрыхлитель 1 ч.л. Апельсиновое конфи с цукатами d14: апельсиновый сок 270 г (около 4х средних апельсинов) сахар 45 г цедра 1 апельсина желатин 7 г( 220 bl) вода 35 г цукаты из апельсиновых корочек 200 г ( рецепт ниже) Апельсиновый мусс на творожном сыре: желатин 7 г (220 bl) вода 35 г пюре апельсина 100 г творожный сыр 150 г сгущенное молоко 100 г сливки 33 % 150 г Приготовление: 1 Бисквит. Шпинат с растительным маслом и цедрой пробить блендером. Яйца взбить с сахаром около 10 минут. Добавить шпинатную массу и коротко перемешать. Частями просеять в яичную массу муку, смешанную с разрыхлителем, солью и аккуратно перемешать лопаткой. Выпекать при температуре 170 градусов около 40-45 минут. Если торт будет открытый, то выпекать в форме 18 см, чтобы обрезать его до диаметра 16 см. 2 Конфи. Из апельсинов выжать сок и процедить через мелкое сито, мякоть оставить для мусса. Желатин замочить в холодной воде на 15 минут. Сок и сахар нагреть в сотейнике до полного растворения сахара. Остудить до температуры 60 градусов, затем добавить набухший желатин. Разлить массу по двум формам 14 см и добавить апельсиновые цукаты. Заморозить начинку на 3 часа. 3 Апельсиновый мусс. Мякоть апельсина пробить блендером в пюре. Желатин замочить в холодной воде на 15 минут. Смешать пюре, творожный сыр и сгущенку. Добавить распущенный желатин и перемешать. Сливки взбить до мягких пиком и аккуратно подмешать к основной массе. 4 Сборка. Бисквит - тонкий слой мусса - конфи - мусс - бисквит. Цукаты: апельсиновые корочки 180 г сахар 150 г вода 210 г соль 1 Корочки нарезать мелкими кубиками. 2 В сотейник положить корочки, воду (чтобы полностью покрывала корочки), соль 0,5 ч.л и довести до кипения. Варить 10 минут. Далее слить воду и повторить еще 3-4 раза, чтобы полностью ушла горечь. 3 Затем в сотейник положить корочки, воду и сахар. Варить на небольшом огне 35-40 минут. Готовые цукаты можно хранить в холодильнике до 1 месяца, заморозить или высушить). Приятного аппетита!