Рецепт острого Азу по-татарски приготовленного с солеными огурцами и курицей

Острое азу по-татарски с солеными огурцами и курицей - это вкусное, сытное и традиционное татарское блюдо, которое, несомненно, стоит попробовать. Этот рецепт предлагает увлекательное сочетание куриного мяса, ароматных специй и характерной солености огурцов. Соленые огурцы добавляют особую изюминку в это блюдо, делая азу еще более насыщенным и гармоничным. Азу по-татарски с солеными огурцами идеально подходит для семейного обеда или ужина. Такое второе блюдо, я думаю, обязательно оценят поклонники татарской национальной кухни и все любители экспериментов в гастрономии. Необходимые ингредиенты для приготовления азу по-татарски: • 1 куриное бедро • 2,5 кг картофеля • 200 гр. соленых огурцов • 1 репчатый лук • 1 морковь • 2 зубчика чеснока • 2 ч. л. аджики • 2 литра питьевой воды • Соль по вкусу • Молотый черный перец по вкусу Как приготовить азу по-татарски с солеными огурцами: 1. Залейте 2 литра питьевой воды в кастрюлю и доведите до кипения. Положите куриное бедро в кипящую воду, слегка посолите, и варите его до готовности в течение примерно 45 минут. 2. Почистите репчатый лук и нарежьте его на маленькие кусочки, отправьте в сковородку. Сюда же натрите на крупной терке морковь. 3. Также натрите на терке около 200 граммов соленых огурцов и добавьте в сковороду с овощами. 4. Еще я добавляю 2 зубчика чеснока, пропущенных через чеснокодавку. 5. Извлеките сваренное куриное бедро из бульона, снимите мясо с костей и порежьте его на небольшие кусочки. Куриный бульон оставьте для последующего использования. 6. Добавьте нарезанное куриное мясо и 2 чайные ложки аджики в сковороду с овощами. 7. Затем влейте немного куриного бульона, посолите и поперчите по вкусу. 8. Перемешайте ингредиенты в сковородке и тушите на среднем огне в течение 15-20 минут под закрытой крышкой. 9. Картофель чистим и нарежем его на кубики среднего размера. Выложим нарезанный картофель в кастрюлю и залейте куриным бульоном. Поставьте кастрюлю на плиту. 10. Когда бульон в кастрюле с картофелем закипит, добавьте содержимое сковородки. Готовьте азу до тех пор, пока картофель не станет полностью готовым. На заметку.... Хочу немного рассказать вам о традиционном татарском блюде - "Азу по-татарски". Азу - это традиционное блюдо татарской кухни, которое обычно готовят из мяса (говядина, баранина или как в моем рецепте курица) и картофеля. Это блюдо имеет множество вариаций, во многих семьях имеется свои рецепт приготовления такого второго блюда. В нашем рецепте мы будем использовать куриное мясо вместо говядины, а также добавим соленые огурцы, чтобы добавить блюду немного пикантного вкуса. Название "Азу" происходит от тюркского слова "as", что означает "мясо". Это блюдо было придумано татарскими кочевниками, которые передвигались с места на место в поисках пастбищ для своих скотов. Они использовали то, что было у них под рукой, чтобы приготовить сытную пищу. Они готовили "Азу" в казанах на открытом огне и использовали говядину или баранину в качестве мясной основы. Благодаря моему пошаговому видео рецепту теперь у вас есть этот рецепт приготовления традиционного татарского блюда - "Азу по-татарски с солеными огурцами и куриным мясом". Это блюдо вы сможете легко приготовить как и я в домашних условиях. Надеюсь, что вы попробуете его приготовить и насладитесь его вкусом, а также узнали немного о истории и культуре Татарстана. --------------------------- Мой Рутуб канал - https://rutube.ru/channel/467494/ ▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼ Мои кулинарные плейлисты: Супы - https://rutube.ru/plst/37390/ Салаты - https://rutube.ru/plst/27261/ Вторые блюда и запеканки - https://rutube.ru/plst/27265/ Закуски и бутерброды - https://rutube.ru/plst/27266/ Выпечка и десерты - https://rutube.ru/plst/27263/ Домашние заготовки и соленья - https://rutube.ru/plst/29418/ #рецепт #еда #кулинария #азу