Воздушный пуховый пирог - торт с нежнейшим кремом

На форму 28-30 см Для теста: 500 г муки 250 мл сливок (10-22%) или молока 70 г сахара 1 яйцо 30 г сливочного масла 20 г растительного масла 7 г сухих быстродействующих дрожжей 0,5 ч. ложки соли Для крема: 500 мл сливок (10-22%) или молока 50 г муки 100 г сахара 2 желтка или 1 яйцо ванилин на кончике ножа 1 желток и 2 ч. ложки молока (или 1 яйцо) для смазывания пирога