Целая курица с начинкой «Восемь сокровищ» 🐔
Описание: Традиционное блюдо с ароматной курицей, фаршированной изысканной рисовой начинкой. Идеально подходит для праздничного стола. Ингредиенты: Для курицы: Целая курица (без внутренностей) Имбирь — 50 г Зелёный лук — 40 г Для маринада: Устричный соус — 2 ст. л. (30 мл) Соевый соус — 1 ст. л. (15 мл) Тёмный соевый соус — 1 ч. л. (5 мл) Рисовое вино — 1 ст. л. (15 мл) Для начинки «Восемь сокровищ»: Клейкий рис — 60 г Сушёные грибы шиитаке — 5 шт. Сушёные гребешки — 20 г Морковь — 30 г Побеги бамбука — 30 г Каштаны — 6 шт. Колбаса — 35 г Горох — 20 г Кукурузные зёрна — 20 г Солёные яичные желтки (по желанию) — 2 шт. Приготовление: Подготовка курицы: Промойте курицу. Приготовьте маринад из всех указанных ингредиентов. Замаринуйте курицу на 2 часа. Подготовка начинки: Замочите грибы шиитаке в тёплой воде на 30 минут. Замочите гребешки в тёплой воде на 30 минут. Замочите клейкий рис в тёплой воде на 40 минут. Приготовление начинки: На среднем огне обжарьте все ингредиенты для начинки. Добавьте клейкий рис. Влейте 300 мл воды. Накройте крышкой и тушите на слабом огне 10 минут. Добавьте: 1 ст. л. соевого соуса. 1/2 ч. л. кунжутного масла (по желанию). 1 ч. л. сахара. 1/2 ч. л. тёмного соевого соуса. Тщательно перемешайте. Сборка и приготовление: Нафаршируйте курицу приготовленной начинкой. На дно кастрюли выложите имбирь и зелёный лук. Влейте маринад и 50 мл рисового вина. Накройте крышкой. Тушите 50 минут. Советы по приготовлению: Маринад можно оставить на ночь для более насыщенного вкуса. Начинку можно варьировать по вкусу, добавляя любимые ингредиенты. Готовность курицы проверяйте термометром (внутренняя температура должна достигать 75°C). Подавайте горячей, украсив зеленью. Подача: Подавайте курицу, разрезав на порционные куски, с рисом или свежими овощами. При желании можно полить оставшимся соусом из кастрюли. Приятного аппетита!
Описание: Традиционное блюдо с ароматной курицей, фаршированной изысканной рисовой начинкой. Идеально подходит для праздничного стола. Ингредиенты: Для курицы: Целая курица (без внутренностей) Имбирь — 50 г Зелёный лук — 40 г Для маринада: Устричный соус — 2 ст. л. (30 мл) Соевый соус — 1 ст. л. (15 мл) Тёмный соевый соус — 1 ч. л. (5 мл) Рисовое вино — 1 ст. л. (15 мл) Для начинки «Восемь сокровищ»: Клейкий рис — 60 г Сушёные грибы шиитаке — 5 шт. Сушёные гребешки — 20 г Морковь — 30 г Побеги бамбука — 30 г Каштаны — 6 шт. Колбаса — 35 г Горох — 20 г Кукурузные зёрна — 20 г Солёные яичные желтки (по желанию) — 2 шт. Приготовление: Подготовка курицы: Промойте курицу. Приготовьте маринад из всех указанных ингредиентов. Замаринуйте курицу на 2 часа. Подготовка начинки: Замочите грибы шиитаке в тёплой воде на 30 минут. Замочите гребешки в тёплой воде на 30 минут. Замочите клейкий рис в тёплой воде на 40 минут. Приготовление начинки: На среднем огне обжарьте все ингредиенты для начинки. Добавьте клейкий рис. Влейте 300 мл воды. Накройте крышкой и тушите на слабом огне 10 минут. Добавьте: 1 ст. л. соевого соуса. 1/2 ч. л. кунжутного масла (по желанию). 1 ч. л. сахара. 1/2 ч. л. тёмного соевого соуса. Тщательно перемешайте. Сборка и приготовление: Нафаршируйте курицу приготовленной начинкой. На дно кастрюли выложите имбирь и зелёный лук. Влейте маринад и 50 мл рисового вина. Накройте крышкой. Тушите 50 минут. Советы по приготовлению: Маринад можно оставить на ночь для более насыщенного вкуса. Начинку можно варьировать по вкусу, добавляя любимые ингредиенты. Готовность курицы проверяйте термометром (внутренняя температура должна достигать 75°C). Подавайте горячей, украсив зеленью. Подача: Подавайте курицу, разрезав на порционные куски, с рисом или свежими овощами. При желании можно полить оставшимся соусом из кастрюли. Приятного аппетита!