🔥 Идеальное тирамису за 1 час: Рецепт, который покорит ваших клиентов!🔥
🍰 Всем привет! В этом видео я, Ольга Патракова, делюсь рецептом летнего десерта — тирамису! Это идеальный холодильниковый десерт, который не требует выпечки и подходит для жаркой погоды. Смотрите до конца, чтобы узнать все секреты этого вкуснейшего десерта, а также получить ценные советы по кулинарии и бизнесу. 👩🍳 ⏰ Таймкоды: 00:00:04 – Приветствие и анонс мастер-класса 00:03:11 – Ольга о себе и своей компании "Тортики от Одри" 00:05:49 – Подготовка печенья савоярди и выбор ингредиентов 00:13:42 – Приготовление кофе для пропитки 00:17:09 – Как сделать белковый крем (итальянская меренга) 00:27:53 – Смешивание крема с маскарпоне 00:33:36 – Подготовка формы для тирамису 00:47:04 – Сборка десерта, укладывание слоев 00:53:42 – Декорирование тирамису 00:57:40 – Охлаждение и готовность к подаче 01:02:06 – Завершение мастер-класса и советы по продажам Тирамису — это не только вкусный, но и простой в приготовлении десерт! Используем бисквитные печенья савоярди, ароматный кофе, и крем на основе белков и маскарпоне. Обязательно обратите внимание на термическую обработку яиц, ведь это важно для безопасности десертов на заказ. 🎓 Рецепт и советы: 🍪Печенье Савоярди 14 штук ☕Для пропитки варим кофе: ⁃ вода 400 гр ⁃ кофе молотый 15 гр Довести до кипения, остудить. Добавить по вкусу коньяк 10 гр 🍦Для крема берём: Крем чиз или маскарпоне 500 гр И белковый крем: ⁃ белок 180 гр ⁃ сахар 400 гр ⁃ вода 100 гр Воду с сахаром довести до кипения. Варить до 115 градусов. Остудить до 100 градусов. Белки взбить и добавить сироп. Взбивать до остывания. Смешать белковый крем и крем-чиз. Выкладывать в форму слоями. Посыпать какао! И вуаля! наш десерт готов 👌 🧁 Памятка: Для основы используем печенья савоярди (можно купить готовые или сделать дома) Крем делаем из итальянской меренги и маскарпоне Важно пропитать печенье кофе правильно, чтобы не получился слишком мокрый десерт ❗ Если вам понравился этот мастер-класс, ставьте лайк 👍 и подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые видео с рецептами и полезными советами. Вопросы и комментарии пишите ниже — я с удовольствием на них отвечу! 💬 😉👉 Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые видео: ютуб канал https://youtube.com/@OlgaPatrakova Рутуб канал https://rutube.ru/channel/39978994/ Подписывайтесь на меня в соц. сетях: 🔽 Telegram чат https://t.me/odrycakeschool 🔽 Telegram канал https://t.me/odryschool 🔽 ВКонтакте https://vk.com/odryschool 🔽 мой личный тг канал - https://t.me/patrakovaOOO 🔽 Одноклассники https://ok.ru/group/52218685685996 👩🍳 Хочешь официальную профессию кондитера с дипломом гос.образца? Узнай больше об обучении в моей школе "Тортики от Одри":👇👇👇 👉 http://odry-school.ru 👈 Получить бесплатный урок по продажам тортов 👇👇👇 https://odry-shop.ru/busines_25 ☝️☝️☝️ ‼️Хочешь научиться ПРАВИЛЬНО ПРОДАВАТЬ свои торты- тогда жду тебя в клубе по продажам для кондитеров ЗОЛОТОЙ ЛЕДЕНЕЦ 🍭 👉 https://odry-shop.ru/page3232321 👈 👉 https://odry-shop.ru/page3232321 👈 👉 https://odry-shop.ru/page3232321 👈 Всегда на связи: 🔽 WhatsApp https://wa.me/79160801835
🍰 Всем привет! В этом видео я, Ольга Патракова, делюсь рецептом летнего десерта — тирамису! Это идеальный холодильниковый десерт, который не требует выпечки и подходит для жаркой погоды. Смотрите до конца, чтобы узнать все секреты этого вкуснейшего десерта, а также получить ценные советы по кулинарии и бизнесу. 👩🍳 ⏰ Таймкоды: 00:00:04 – Приветствие и анонс мастер-класса 00:03:11 – Ольга о себе и своей компании "Тортики от Одри" 00:05:49 – Подготовка печенья савоярди и выбор ингредиентов 00:13:42 – Приготовление кофе для пропитки 00:17:09 – Как сделать белковый крем (итальянская меренга) 00:27:53 – Смешивание крема с маскарпоне 00:33:36 – Подготовка формы для тирамису 00:47:04 – Сборка десерта, укладывание слоев 00:53:42 – Декорирование тирамису 00:57:40 – Охлаждение и готовность к подаче 01:02:06 – Завершение мастер-класса и советы по продажам Тирамису — это не только вкусный, но и простой в приготовлении десерт! Используем бисквитные печенья савоярди, ароматный кофе, и крем на основе белков и маскарпоне. Обязательно обратите внимание на термическую обработку яиц, ведь это важно для безопасности десертов на заказ. 🎓 Рецепт и советы: 🍪Печенье Савоярди 14 штук ☕Для пропитки варим кофе: ⁃ вода 400 гр ⁃ кофе молотый 15 гр Довести до кипения, остудить. Добавить по вкусу коньяк 10 гр 🍦Для крема берём: Крем чиз или маскарпоне 500 гр И белковый крем: ⁃ белок 180 гр ⁃ сахар 400 гр ⁃ вода 100 гр Воду с сахаром довести до кипения. Варить до 115 градусов. Остудить до 100 градусов. Белки взбить и добавить сироп. Взбивать до остывания. Смешать белковый крем и крем-чиз. Выкладывать в форму слоями. Посыпать какао! И вуаля! наш десерт готов 👌 🧁 Памятка: Для основы используем печенья савоярди (можно купить готовые или сделать дома) Крем делаем из итальянской меренги и маскарпоне Важно пропитать печенье кофе правильно, чтобы не получился слишком мокрый десерт ❗ Если вам понравился этот мастер-класс, ставьте лайк 👍 и подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые видео с рецептами и полезными советами. Вопросы и комментарии пишите ниже — я с удовольствием на них отвечу! 💬 😉👉 Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые видео: ютуб канал https://youtube.com/@OlgaPatrakova Рутуб канал https://rutube.ru/channel/39978994/ Подписывайтесь на меня в соц. сетях: 🔽 Telegram чат https://t.me/odrycakeschool 🔽 Telegram канал https://t.me/odryschool 🔽 ВКонтакте https://vk.com/odryschool 🔽 мой личный тг канал - https://t.me/patrakovaOOO 🔽 Одноклассники https://ok.ru/group/52218685685996 👩🍳 Хочешь официальную профессию кондитера с дипломом гос.образца? Узнай больше об обучении в моей школе "Тортики от Одри":👇👇👇 👉 http://odry-school.ru 👈 Получить бесплатный урок по продажам тортов 👇👇👇 https://odry-shop.ru/busines_25 ☝️☝️☝️ ‼️Хочешь научиться ПРАВИЛЬНО ПРОДАВАТЬ свои торты- тогда жду тебя в клубе по продажам для кондитеров ЗОЛОТОЙ ЛЕДЕНЕЦ 🍭 👉 https://odry-shop.ru/page3232321 👈 👉 https://odry-shop.ru/page3232321 👈 👉 https://odry-shop.ru/page3232321 👈 Всегда на связи: 🔽 WhatsApp https://wa.me/79160801835