Ассорти рецептов из баклажанов

2 салата 🍆 Салат из запеченных овощей с брынзой 🍅 Этот ароматный и полезный салат станет отличным дополнением к вашему столу. Процесс приготовления прост, и результат порадует своим насыщенным вкусом. Ингредиенты: - Баклажаны: 700 г - Помидоры: 400 г - Болгарский перец: 400 г - Брынза: 150 г - Репчатый лук: 60 г - Чеснок: 1-2 зубчика - Кинза: 1 пучок - Соль, перец: по вкусу - Растительное масло: по вкусу Инструкция по приготовлению: 1. Запекание овощей: - Разогрейте духовку до 200°C. - Вымойте баклажаны, помидоры и болгарский перец. Непросилих них не нужно. Проколите шкурку овощей вилкой, чтобы предотвратить их разрыв. - Разложите овощи на противень, застеленный пекарской бумагой, и запекайте около 45 минут. Во время запекания следите, чтобы верх овощей не подрумянился слишком сильно. Перцы можно перевернуть в процессе. 2. Подготовка овощей: - После запекания остудите овощи слегка, чтобы не обжечься. - Снимите шкурку с баклажанов, разрезав их пополам. Помидоры освободите от шкурки, она будет сниматься легко. - Снимите шкурку с перца. Затем измельчите мякоть всех овощей ножом. Сок из помидоров можно слить. 3. Подготовка остальных ингредиентов: - Очень тонко нарежьте репчатый лук. - Нарежьте кинзу. - Крошащими движениями измельчите брынзу. 4. Сборка салата: - Сложите все нарезанные ингредиенты в большой салатник. - Добавьте выдавленный через пресс чеснок, соль и перец по вкусу. - Заправьте салат растительным маслом и тщательно перемешайте все ингредиенты. Ваш восхитительный салат из запеченных овощей с брынзой готов! Подавайте его как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. Приятного аппетита! 😊