ЦАРСКАЯ ФОРЕЛЬ
Форель запечённая по средиземноморскому рецепту с гарниром из слив с сыром Этот рецепт сочетает нежную форель в ароматном маринаде с гарниром из запечённых слив, сыра и орехов. Готовится быстро и идеально подходит для ужина в средиземноморском стиле. Ингредиенты (на 2–4 порции) Для форели: - 500–600 г форели (филе или целая рыба) - 2–3 веточки розмарина - 2 ст. л. каперсов - 3–4 зубчика чеснока - 100 г оливок каламата (или других чёрных оливок) - Соль по вкусу - Чёрный перец по вкусу - 3–4 ст. л. оливкового масла - 2 ст. л. винного уксуса - 4–5 листиков шалфея Для гарнира из слив с сыром и орехами: - 6–8 спелых слив (разрезать пополам) - 150 г сыра камамбер (или бри) - 2 ст. л. мёда - 50 г грецких орехов (измельчённых) - Соль по вкусу - Чёрный перец по вкусу - 100 мл сухого красного вина Приготовление Маринад и запекание форели: 1. Измельчите чеснок, розмарин, шалфей и оливки. Смешайте их в миске с чёрным перцем, солью, оливковым маслом и винным уксусом. Добавьте каперсы. 2. Натрите полученной смесью форель со всех сторон. Дайте постоять 10–15 минут для маринования (опционально, для лучшего вкуса). 3. Разогрейте духовку до 200°C. Выложите рыбу на противень, застеленный пергаментом, и запекайте 10–15 минут, пока форель не станет золотистой и нежной внутри (время зависит от толщины филе). Гарнир из слив с сыром и орехами: 1. Разрежьте сливы пополам, удалите косточки. Выложите их на отдельный противень. 2. На каждую половинку сливы положите кусочек сыра камамбер, посыпьте измельчёнными грецкими орехами, посолите и поперчите по вкусу. 3. Полейте мёдом и сухим красным вином. 4. Запекайте в духовке при 200°C 10–15 минут, пока сливы не станут мягкими, а сыр не расплавится. Следите за готовностью, чтобы не перепечь. Подача:Подайте запечённую форель с гарниром из слив. Можно украсить свежими травами. Приятного аппетита!
Форель запечённая по средиземноморскому рецепту с гарниром из слив с сыром Этот рецепт сочетает нежную форель в ароматном маринаде с гарниром из запечённых слив, сыра и орехов. Готовится быстро и идеально подходит для ужина в средиземноморском стиле. Ингредиенты (на 2–4 порции) Для форели: - 500–600 г форели (филе или целая рыба) - 2–3 веточки розмарина - 2 ст. л. каперсов - 3–4 зубчика чеснока - 100 г оливок каламата (или других чёрных оливок) - Соль по вкусу - Чёрный перец по вкусу - 3–4 ст. л. оливкового масла - 2 ст. л. винного уксуса - 4–5 листиков шалфея Для гарнира из слив с сыром и орехами: - 6–8 спелых слив (разрезать пополам) - 150 г сыра камамбер (или бри) - 2 ст. л. мёда - 50 г грецких орехов (измельчённых) - Соль по вкусу - Чёрный перец по вкусу - 100 мл сухого красного вина Приготовление Маринад и запекание форели: 1. Измельчите чеснок, розмарин, шалфей и оливки. Смешайте их в миске с чёрным перцем, солью, оливковым маслом и винным уксусом. Добавьте каперсы. 2. Натрите полученной смесью форель со всех сторон. Дайте постоять 10–15 минут для маринования (опционально, для лучшего вкуса). 3. Разогрейте духовку до 200°C. Выложите рыбу на противень, застеленный пергаментом, и запекайте 10–15 минут, пока форель не станет золотистой и нежной внутри (время зависит от толщины филе). Гарнир из слив с сыром и орехами: 1. Разрежьте сливы пополам, удалите косточки. Выложите их на отдельный противень. 2. На каждую половинку сливы положите кусочек сыра камамбер, посыпьте измельчёнными грецкими орехами, посолите и поперчите по вкусу. 3. Полейте мёдом и сухим красным вином. 4. Запекайте в духовке при 200°C 10–15 минут, пока сливы не станут мягкими, а сыр не расплавится. Следите за готовностью, чтобы не перепечь. Подача:Подайте запечённую форель с гарниром из слив. Можно украсить свежими травами. Приятного аппетита!