Вегетарианские роллы
Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Вегетарианские роллы — разновидность традиционных японских роллов, но без использования рыбы и морепродуктов. Их основа — свежие овощи, фрукты, тофу, грибы и разнообразные соусы. Такие роллы подходят для тех, кто придерживается вегетарианской или веганской диеты. Ниже представлены рецепты трёх вариантов вегетарианских роллов: с огурцом и авокадо, с брокколи и сыром «Филадельфия», с тофу и салатом латук. Примеры различных вариантов вегетарианских роллов: С огурцом и авокадо Ингредиенты (на 4 порции): рис для суши — 200 г; вода — 500 мл; рисовый уксус — 2 ст. ложки; коричневый сахар — 1 ст. ложка; соль — ½ ч. ложки; свежие огурцы — 2–3 штуки; авокадо — 1–2 штуки; нори — 4 листа; веганский крем-сыр — по вкусу. Приготовление: Рис несколько раз промыть и засыпать в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, прикрыть крышкой и варить примерно 20 минут. Рисовый уксус соединить с сахаром и солью, слегка подогреть, добавить к рису, перемешать и остудить. Огурцы очистить и удалить мякоть, окружающую семена. Нарезать авокадо и огурцы соломкой. Коврик для роллов обернуть плёнкой, положить на него лист нори, сверху распределить рис, немного отступая от одного широкого края. Со стороны, противоположной отступу, выложить авокадо, огурцы и крем-сыр. Начиная от края с начинкой, аккуратно свернуть плотный рулет, помогая себе ковриком. Край нори слегка смочить водой и прокрутить рулет ещё раз, разрезать на одинаковые кусочки. С брокколи и сыром Филадельфия Ингредиенты: 100 г риса для суши; 220 мл воды; 10 г моркови; 5 г брокколи; 2 ст. л. сыра «Филадельфия»; пара листов салата латук; 1 лист нори; 1 ч. л. сухого уксуса для суши; соевый соус — для подачи. С тофу и салатом латук Ингредиенты: водоросли нори — 4 листа; тофу — 5 ст. ложек; огурец — 1 шт.; сладкий чили — 1 шт.; рис — 1 стакан; вода — 1 стакан; рисовый уксус — 1 ст. л.; соль — 0,5 ч. л.; маринованный имбирь — 50 г; соевый соус — 50 мл; васаби — по желанию. Приготовление: Нарезать тофу полосками, огурец и чили — соломкой. Сварить рис, влить в него уксус, добавить сахар и соль, тщательно перемешать и остудить до комнатной температуры. Расстелить на рабочей поверхности полотенце, плотную салфетку или специальную бамбуковую циновку для изготовления роллов, положить лист нори. При помощи лопатки или ложки выложить ровным слоем рис, отступая от края нори на 1–2 см. Положить тофу, огурец и чили. Руками или кисточкой смочить край нори уксусной водой. Поднимая край полотенца или циновки, свернуть плотный ролл. Оставить ролл на 3–5 минут, после чего нарезать очень острым ножом на 6–8 частей и расставить на тарелке. Отдельно подать васаби, соевый соус и маринованный имбирь. Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi
Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Вегетарианские роллы — разновидность традиционных японских роллов, но без использования рыбы и морепродуктов. Их основа — свежие овощи, фрукты, тофу, грибы и разнообразные соусы. Такие роллы подходят для тех, кто придерживается вегетарианской или веганской диеты. Ниже представлены рецепты трёх вариантов вегетарианских роллов: с огурцом и авокадо, с брокколи и сыром «Филадельфия», с тофу и салатом латук. Примеры различных вариантов вегетарианских роллов: С огурцом и авокадо Ингредиенты (на 4 порции): рис для суши — 200 г; вода — 500 мл; рисовый уксус — 2 ст. ложки; коричневый сахар — 1 ст. ложка; соль — ½ ч. ложки; свежие огурцы — 2–3 штуки; авокадо — 1–2 штуки; нори — 4 листа; веганский крем-сыр — по вкусу. Приготовление: Рис несколько раз промыть и засыпать в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, прикрыть крышкой и варить примерно 20 минут. Рисовый уксус соединить с сахаром и солью, слегка подогреть, добавить к рису, перемешать и остудить. Огурцы очистить и удалить мякоть, окружающую семена. Нарезать авокадо и огурцы соломкой. Коврик для роллов обернуть плёнкой, положить на него лист нори, сверху распределить рис, немного отступая от одного широкого края. Со стороны, противоположной отступу, выложить авокадо, огурцы и крем-сыр. Начиная от края с начинкой, аккуратно свернуть плотный рулет, помогая себе ковриком. Край нори слегка смочить водой и прокрутить рулет ещё раз, разрезать на одинаковые кусочки. С брокколи и сыром Филадельфия Ингредиенты: 100 г риса для суши; 220 мл воды; 10 г моркови; 5 г брокколи; 2 ст. л. сыра «Филадельфия»; пара листов салата латук; 1 лист нори; 1 ч. л. сухого уксуса для суши; соевый соус — для подачи. С тофу и салатом латук Ингредиенты: водоросли нори — 4 листа; тофу — 5 ст. ложек; огурец — 1 шт.; сладкий чили — 1 шт.; рис — 1 стакан; вода — 1 стакан; рисовый уксус — 1 ст. л.; соль — 0,5 ч. л.; маринованный имбирь — 50 г; соевый соус — 50 мл; васаби — по желанию. Приготовление: Нарезать тофу полосками, огурец и чили — соломкой. Сварить рис, влить в него уксус, добавить сахар и соль, тщательно перемешать и остудить до комнатной температуры. Расстелить на рабочей поверхности полотенце, плотную салфетку или специальную бамбуковую циновку для изготовления роллов, положить лист нори. При помощи лопатки или ложки выложить ровным слоем рис, отступая от края нори на 1–2 см. Положить тофу, огурец и чили. Руками или кисточкой смочить край нори уксусной водой. Поднимая край полотенца или циновки, свернуть плотный ролл. Оставить ролл на 3–5 минут, после чего нарезать очень острым ножом на 6–8 частей и расставить на тарелке. Отдельно подать васаби, соевый соус и маринованный имбирь. Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi